Вообще, давайте честно - я от религии далёк. Но люблю заглянуть в монастыри, посмотреть как устроена жизнь людей, которые выбрали другой путь в этой жизни и краешком глаза увидеть культуру, которая очень многое значит в истории нашей страны. Вот и в поездке по Калужской области, откуда я вернулся неделю назад так получилось.
Удалось мне попасть в такое место, куда обычным посетителям дороги нет – в братскую трапезную Оптиной пустыни. Это мужской монастырь в Калужской области. Специально поехал туда чтобы посмотреть кухню изнутри чисто с научной точки зрения.
Так вот, это не какая-то общая чайная для паломников, а именно место, где каждый день едят монахи, живущие в монастыре. ТОЛЬКО живущие в монастыре. Но для нашей команды сделали исключение, и мы получили уникальный шанс попробовать настоящий монастырский обед.
Первое, что поражает, когда заходишь внутрь – это интерьер. Серьёзно, я ожидал чего-то простого: белые стены, длинные столы, лавки. И если со столами и лавками я угадал, то вот стены...Они больше походили на дворец. Высокие потолки, росписи, узоры — роскошь, иначе и не скажешь. Ты сидишь, смотришь по сторонам, и такое чувство, что сейчас здесь начнётся императорский бал.
И вот этот контраст сильно цепляет. Потому что интерьеры – богатейшие, а еда – самая простая и скромная. Нам подали обычный монастырский постный обед. На первое – щи. Без мяса, без изысков, простые постные щи. На второе – картофельное пюре с котлеткой из щуки и салат из квашеной капусты. На сладкое – компот и творог с вареньем. Ничего лишнего, никакой гастрономии ради гастрономии. Всё по монастырским правилам: просто, сытно и без излишеств.
Про вкусы скажу честно. Пюре – отличное, нежное. Салат из квашеной капусты тоже понравился: не слишком кислый, с правильным вкусом, как будто дома кто-то с душой сделал. Щи – нормальные, на любителя, но съедобно. А вот котлетка из щуки вызвала споры. Щука – рыба речная, со своим характерным привкусом. Часто говорят, что это аромат тины. Не знаю, я тину не пробовал, но всякое может быть. Многие из нашей группы даже есть не стали, а кто-то (например, я) доел только потому что был голоден. Тут уже дело вкуса. Компот – простой, вкусный, без сюрпризов.
А вот хлеб – это отдельная история. Его пекут прямо в монастыре, на закваске. И вот тут реально чувствуется разница: хлеб плотный, ароматный, с хрустящей корочкой. Это был самый вкусный элемент всего обеда.
- Кстати, все мои поездки в прямом эфире транслируются в моём телеграм-канале. Там больше интересных и полезных постов, заскакивайте на огонёк 😉
Важно понимать, что это была не показательная трапеза для гостей, а именно обычная братская еда. Здесь так и питаются: никаких деликатесов, всё просто и по уставу. Монахам не положено чревоугодничать. Еда нужна только для того, чтобы поддерживать силы, а не для удовольствия.
Кстати, в Оптиной пустыни есть своё хозяйство. Монахи выращивают овощи, фрукты, у них даже есть виноградник. Многие продукты – именно отсюда, со своего огорода. То есть та капуста, которую нам подали, скорее всего была выращена монахами. Творог, который тоже иногда готовят для братии, – свой, из собственного молока. В этом есть какая-то особая логика: жить замкнутым циклом, не зависеть лишний раз от внешнего мира.
Для меня этот обед стал интересным опытом. Обычно я в монастырях бывал только как турист . А тут удалось заглянуть «внутрь», в повседневность. И это интересно, даже если ты не веришь. Потому что красивые росписи и храмы – это то, что мы видим снаружи. А трапезная показывает, как устроена жизнь внутри: скромно, спокойно, без лишнего.