Ингредиенты:
- Креветки очищенные — 300 г
- Кальмары свежие — 200 г
- Грибы шампиньоны — 100 г
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Сок лайма — 2 ст.л.
- Рыбный соус — 2 ст.л.
- Лимонник (листья каффир-лайма) — 5 шт.
- Галагант (галангал) свежий — 2 см
- Чеснок — 2 зубчика
- Чили свежий — 1 шт.
- Томаты черри — 8 шт.
- Кинза
Приготовления:
- Очистите креветки и удалите жилку вдоль спинки.
- Нарежьте кальмары кольцами
- Промойте грибы и оставьте целыми или слегка порежьте пополам.
- Измельчите чеснок и перец чили мелко ножом.
- Порежьте галангал тонкими ломтиками или натрите на терке.
- Разрежьте помидоры черри пополам.
Шаг 2
- Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте измельченный галангал, листья лимонника и варите на среднем огне примерно 5 минут.
- Затем добавьте нарезанные морепродукты и варите ещё 2 минуты.
Шаг 3
- Добавьте кокосовое молоко, сок лайма и рыбный соус, перемешайте и прогрейте всё вместе минуту-две.
- Посыпьте кинзой перед подачей.
Приятного аппетита!
#томям