Давайте приготовим вкусное, сочное и невероятно ароматное мясо, которое получится мягким и буквально будет таять во рту.
Есть блюда, которые объединяют семью за большим столом и создают особую атмосферу уюта. Одно из таких блюд - мясо, запечённое в духовке. Благодаря запеканию в фольге оно остаётся сочным, мягким и насыщается ароматами специй и овощей. Это идеальный вариант для праздничного ужина или уютного семейного обеда.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который покорит не только вкусом, но и простотой приготовления.
Ингредиенты:
- Свинина (лопатка или шея) - 1,2–1,5 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 5–6 зубчиков
- Помидоры - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Паприка сладкая - 1 ч. л.
- Горчица (в зёрнах или обычная) - 1 ст. л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Свежая зелень (петрушка, укроп) - для подачи
Пошаговый рецепт:
- Подготовка мяса - хорошо промойте мясо, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько глубоких надрезов и вложите туда дольки чеснока.
- Маринад - в миске смешайте оливковое масло, горчицу, соль, перец, паприку. Натрите этой смесью мясо со всех сторон.
- Овощи - лук нарежьте кольцами, морковь — кружочками, помидоры и перец — дольками.
- Формирование - на фольгу выложите половину овощей, сверху мясо, а затем оставшиеся овощи. Положите лавровый лист.
- Запекание - плотно заверните мясо в фольгу (в 2 слоя, чтобы сок не вытек). Запекайте при 180 °C около 1,5–2 часов. За 20 минут до готовности аккуратно разверните фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
- Подача - дайте мясу немного «отдохнуть» (10 минут), нарежьте порционными кусками и подавайте с овощами и зеленью.
Мясо, приготовленное в духовке в фольге - это всегда удачный выбор. Оно сохраняет сочность, насыщается ароматами специй и овощей, получается мягким и невероятно вкусным. Это блюдо не требует особых кулинарных навыков, но результат всегда выглядит достойно праздничного стола.
Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие будут просить добавки снова и снова!