Пончиков много не бывает, тем более картофельных и с разной начинкой. Сегодня подготовил для вас просто и быстрый рецепт бомбэо-закуски для посиделок семьей или с друзьями.
Ингредиенты:
Картофель отварной — 300 г
Сыр — 100 г
Крахмал кукурузный — 65 г
Колбаски «Охотничьи» — 2 шт.
Горбуша горячего копчения — 60 г
Сыр творожный — 40 г
Петрушка — 1 г
Масло для фритюра — 300 мл
Соль — по вкусу
Для соуса:
Сметана 20% — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка — 3 г
Куркума — 1 г
Рецепт:
Мнем или натираем на крупной терке отварную картошку. Картошка должна быть сухая, без влаги и теплая. Добавляем крахмал, соль, сыр. Перемешиваем все вилкой до однородности. Посыпаем стол небольшим количеством муки, домешиваем тесто.
Для первой начинки крупно режем охотничьи колбаски и слегка поджариваем их без масла. Для второй начинки в творожный сыр добавляем горбушу, петрушку и перемешиваем.
Раскатываем тесто в толстую колбаску, нарезаем на средние кусочки и приминаем каждый в лепешку. В центр выкладываем начинку. Закрываем и формируем плотный шарик без пустот.
Отправляем пончики в раскаленное масло и жарим 20-30 секунд до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Для соуса натираем на мелкой терке чеснок, отправляем его в сметану вместе с солью, петрушкой и куркумой. Перемешиваем и подаем к столу вместе с пончиками.
Вы великолепны! Приятного аппетита 🍟
Смотрите видео-рецепты раньше всех в сообществе VK и на YouTube-канале!