В условиях нехватки импортных кормовых добавок стартап «Миникор» предлагает решение — инновационный синбиотик для сельскохозяйственных животных. Этот проект — участник Архипелагов 2024 и 2025, выпускник акселератора Платформы НТИ, участник сообщества технологических предпринимателей ТехноПорт. Команда развивает стартап в рамках акселерационных программ Университета 2035 и уже привлекла внимание агрохолдингов, венчурных фондов и институтов развития. Корреспондент Leader-ID встретился на церемонии премии StarTech с основателем проекта Марией Каночкиной. Она рассказала, как создавали «Миникор» и каковы его перспективы.
Научная база и команда проекта
Научную базу составила открытая еще в середине XX века учеными СССР способность некоторых штаммов дрожжей эффективно размножаться на углеводородах нефти и прогидролизованном целлюлозосодержащем сырье, преимущественно деревообрабатывающей промышленности, с использованием методов глубинного культивирования. Дрожжи, размножаясь на этом субстрате в жидкой среде, увеличивают свою массу, одновременно обогащаясь белком, витаминами и другими полезными веществами.
Полученную биомассу затем фильтровали, сушили с использованием вакуум-выпарных установок и другого оборудования с внушительным объемом выбросов в окружающую среду и использовали как кормовую добавку для животных, заменяя или дополняя традиционные корма и обеспечивая использование отходов. Яркий пример — технология получения паприна. Именно эти работы легли в основу промышленного производства кормовых дрожжей в СССР.
Разработки отечественных исследователей, позволившие стране стать лидером по выпуску микробиологического кормового белка, натолкнули команду «Миникора» на идею о создании новой технологии: тоже на основе дрожжей, но с использованием иного процесса — поверхностного культивирования. Это позволяет создать экологически чистое, безотходное и экономически выгодное производство. О том, как реализуют эту технологию, рассказала основатель стартапа «Миникор», к. т. н. Мария Каночкина. Разговор с Марией начался с вопроса о том, как сформировалась команда проекта.
«Я окончила Росбиотех, ранее Московский государственный университет пищевых производств, и “Миникор” для меня профильная история: сейчас я параллельно с бизнесом преподаю в своем вузе и готовлюсь защищать докторскую диссертацию, — говорит Мария. — У Дмитрия Пирогова, генерального директора нашей компании, за плечами Государственный университет управления и более 15 лет управления командой и проектами. В команде есть еще один кандидат технических наук, инженер-биотехнолог и менеджер по продвижению. Мы с самого начала объединились как группа специалистов, которые мыслят в одном направлении, поэтому успешно двигаемся вместе».
Стоит упомянуть еще одного человека, который имеет непосредственное отношение к проекту: научным руководителем Марии Каночкиной был Евгений Георгиевич Борисенко, профессор, доктор технических наук. К сожалению, несколько лет назад он ушел из жизни.
Почему технология «Миникора» нужна сейчас
В 2024 году в России произвели около 40 млн тонн комбикормов для сельскохозяйственных животных. Это много, у нашей страны серьезные позиции в этом бизнесе. При этом биотехнологических препаратов, которые используют в качестве кормовых добавок, производят крайне мало, — этот рынок насыщают за счет импорта. «В секторе кормовых добавок по отдельным группам товаров зависимость от импорта по данным Минсельхоза России достигает 95%», — пояснила ситуацию Мария Каночкина.
Экономические санкции против России в определенной мере изменили этот вектор развития: поставки импортных кормовых добавок с традиционных рынков из Европы и США, которые ранее доминировали, резко снизились.
Позиции, принадлежавшие европейцам, активно занимают китайские производители кормовых добавок. Но поставки из Поднебесной содержат риски: сложная логистика, валютные колебания, а иногда — и качество ниже европейского. При этом Китай активно инвестирует в этот высокотехнологичный рынок. Основатель «Миникора» рассказала, что в сегменте кормовых пробиотиков и синбиотиков отечественные производители пытаются заместить зарубежные аналоги: около 37% пробиотиков и препаратов на их основе производят в России.
Терминологическая шпаргалка:
— Пробиотики, или пробиотические препараты, содержат живые микроорганизмы, поддерживающие баланс микрофлоры кишечника. Они оказывают благоприятное действие на здоровье организма хозяина и подавляют рост условно-патогенных культур.
— Пребиотики — это инактивированные микроорганизмы, их части, пищевые волокна и другие компоненты, которые способствуют росту полезной микрофлоры кишечника.
— А синбиотики — это комплекс, содержащий и пробиотики, и пребиотики.
Ключевые свойства и технология производства препарата
«Миникор» отвечает на вызовы рынка: в препарате используют пробиотик, который способен закрепляться в естественной микрофлоре организма животного, а не проходить транзитом, как у многих отечественных и зарубежных аналогов.
Основой препарата служат безопасные дрожжевые клетки, содержащие мощные сорбенты — маннанолигосахариды. Также в составе биопрепарата используют пшеничные отруби. Это пребиотический компонент занимает больше половины состава препарата. В результате технологического цикла состав дополняют соединениями, укрепляющими иммунную систему, и набором ферментов, чтобы усилить положительное воздействие на здоровье животного.
Препарат стимулирует рост полезной микрофлоры животных, повышает привесы до 11,6% и выводит токсины на уровне эффективности активированного угля.
«В России аналогов нашему препарату нет. Все существующие кормовые добавки производят методом глубинного культивирования в жидкой среде. Это энергозатратный процесс: требуется декантация, выпарка, фильтрация и другие операции, — пояснила преимущества разработки Мария Каночкина. — Мы разработали технологию твердофазного культивирования. Используем весь проферментированный субстрат с пробиотическими микроорганизмами».
Что это значит? Обычно полезные микроорганизмы для производства биодобавок выращивают в промышленных емкостях большого объема — ферментерах. На выходе получают кубометры жидкости, обогащенной пробиотиками и полезными веществами. Но это не конечный продукт, его сложно хранить и продавать ввиду большой влажности. Это промежуточный продукт технологического цикла, которому предстоит долгая переработка в товар. На переработку уходит много энергии и всегда встает вопрос утилизации отходов.
Команда «Миникора» создала технологию, при которой кубометры жидкости выпаривать и сушить не надо, потому что никакой жидкости нет. Поэтому производство требует в два раза меньше энергии. Микроорганизмы и то, что они синтезируют, а также пищевые волокна, на которых их выращивают, — все это входит в состав готовой биодобавки для животных, что решает проблему отходов. В России нет аналогичных решений по биопрепаратам для кормов и оборудования для такого производства тоже пока нет.
Технология и сам биопрепарат защищены тремя патентами РФ. Сейчас биодобавку производят в лаборатории. Поскольку в России отсутствует промышленное оборудование для такого процесса, компания планирует в 2026 году самостоятельно разработать пилотную установку, основное оборудование для нее будут закупать в Китае.
Перспективы рынка
«Миникор» ориентирован на B2B-сегмент: агрохолдинги, комбикормовые заводы, производители органической продукции. Объем рынка кормовых добавок в целом в России сейчас оценивается в 98,5 млрд рублей с ежегодным ростом 5–10%.
Команда уже протестировала продукт на мышах: проведены доклинические испытания, а первые пилотные кормления групп поросят состоялись в 2022 году в ведущем аграрном институте Вьетнама. На текущем этапе планируется масштабирование производства: от килограммов продукта, получаемых в лаборатории, к промышленной линии с выходом на рынок тоннами.
«Мы ставим задачу занять часть рынка кормовых пробиотических добавок, который растет с CAGR (совокупный среднегодовой темп роста) около 12%, соответствующим мировым показателям, и к 2030 году планируем занять минимум 10% этого сегмента российского рынка, объемом 1,63 млрд рублей», — рассказала о стратегических целях проекта Мария.
Ориентируясь на прирост потребностей, стартап на втором этапе планирует конкурировать за долю, занятую другими компаниями. Еще одним стратегическим направлением станет экспорт, в первую очередь в Бразилию с ее огромным рынком крупного рогатого скота. Среди других перспективных рынков команда рассматривает Китай, а также Индию, где сейчас ускоренными темпами развивают птицеводство.
К 2030 году году «Миникор» планирует запуск крупнотоннажного завода пиковой мощностью до 1200 тонн в год (при стандартной загрузке около 850 тонн), что позволит покрыть 15–20% российского рынка кормовых пробиотиков и обеспечить выручку около 3,2 млрд рублей. Первым продуктом, по словам Марии Каночкиной, станет «Миникор β» — кормовая добавка с синбиотическими свойствами комплексного действия.
Строительство завода стартап планирует осуществлять самостоятельно, с инвестициями на 5–7 лет. Поэтому основное внимание в деле поиска инвестора уделяют государственным и частным фондам, настроенным на долгосрочное сотрудничество.
У проекта уже есть агропромышленные партнеры, с которыми подписаны соглашения о научно-техническом сотрудничестве или получены письма поддержки проекта. Речь идет в частности о Национальным союзе свиноводов, КФХ «Свободный труд» и ООО «ПХП-Сервис».
Сейчас команде «Миникора» необходимо финансирование для создания промышленного производства и сотрудничество для организации пилотных испытаний.