Долго сидеть на кето-диете может быть опасно: что показали новые исследования
Вы наверняка видели в соцсетях рецепты «низкоуглеводных» чипсов из миндальной муки или бутербродов, где вместо хлеба — плавленый сыр.
Это всё часть модной кето-диеты, которую многие пробуют для быстрого похудения. Но так ли она безопасна, как кажется на первый взгляд?
Новое исследование на мышах, результаты которого были опубликованы 19 сентября в журнале *Science Advances*, показало: долгосрочное следование кето-диете может привести к серьёзным проблемам со здоровьем. У животных обнаружились нарушения обмена сахара, признаки болезней печени и сердечно-сосудистой системы.
Что такое кето-диета и почему её так любят?
Кетогенная диета строится на простом принципе: почти полный отказ от углеводов и резкое увеличение потребления жиров. Если в обычном рационе жиры составляют около 45% калорий, то в кето — все 90%.
Организм, лишённый привычного топлива — глюкозы, — перестраивается и начинает расщеплять жиры, производя так называемые кетоновые тела. Именно этот процесс и ведёт к потере веса.
Именно поэтому многие люди, особенно те, кто годами боролся с лишними килограммами, видят в кето почти волшебное решение. «Кажется, что можно есть жирное и худеть — это же мечта!» — говорит физиолог Молли Галлоп из Эрлхэм-колледжа (Индиана, США).
Что показало исследование?
Учёные почти год (что для мышей равно нескольким десятилетиям человеческой жизни) кормили животных пищей с высоким содержанием жиров и минимальным — углеводов.
И хотя мыши действительно похудели по сравнению с теми, кто питался как обычно, их здоровье оказалось под угрозой:
- У них развилась непереносимость глюкозы — состояние, которое часто предшествует диабету.
- В крови обнаружился избыток жиров — признак риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- У самцов начала страдать печень: в ней накапливался жир, а функции органа нарушались.
Самое тревожное — поджелудочная железа животных перестала нормально вырабатывать инсулин. Без этого гормона ткани не могут усваивать сахар из крови. Почему так происходит, учёные пока точно не знают.
А как же люди?
Важно понимать: исследование проводилось на мышах, и прямо переносить его результаты на человека нельзя. Однако, как отмечает физиолог Амандин Шэ из Университета Юты, это серьёзный сигнал к осторожности.
Кето-диета изначально создавалась не для похудения, а как лечебное питание для больных эпилепсией — и применялась под строгим контролем врачей. Невролог Джонса Хопкинса Таня Макдональд подтверждает: сегодня её тоже используют в медицине, но только кратковременно и по показаниям.
«Мы не рекомендуем кето-диету для широкого использования без наблюдения специалиста», — предупреждает Макдональд.
Есть и хорошие новости
Оказалось, что проблемы, вызванные длительным кето-питанием, обратимы. Когда мышей переводили back на обычный рацион, их способность усваивать сахар восстанавливалась. То есть, если вовремя остановиться, последствия могут быть не такими страшными.
Что запомнить?
Если вы рассматриваете кето-диету как способ похудеть, помните:
- Это несбалансированный тип питания, который может навредить при долгом использовании.
- Перед началом лучше проконсультироваться с врачом — особенно если у вас есть проблемы с печенью, сердцем или уровень сахара уже не идеален.
- Любые резкие изменения в рационе — всегда риск. Надёжнее худеть постепенно, без крайностей.
А вы пробовали кето-диету? Какой опыт получили? Делитесь в комментариях — нам важно ваше мнение!