«МАЯК» проводил «Волжские сезоны 2025» ярким финалом
25 сентября, в первый день наступления по-настоящему осенней погоды, в экоотеле «Маяк» на Мастрюковских озёрах состоялось закрытие пятого юбилейного Межрегионального фестиваля локального продукта «Волжские сезоны». С каждым годом фестиваль неуклонно расширяется и в 2025 году собрал 70 участников из 11 городов. Организатор и главный идеолог «Волжских сезонов» — генеральный директор «Ресторанной Компании Поляна» Роман Вавилин, тёплое обращение которого к присутствующим зачитал ведущий вечера, заслуженный артист Самарской области Фёдор Степаненко.
Организацию выездного обслуживания обеспечивали принимающий отель и «Юлэнди Кейтеринг». В программу закрытия вошли курсы от самарских шефов из принимавших участие в «Волжских сезонах» самарских ресторанов, а также фирменный фестивальный коктейль «Купеческий» от шеф-бармена «Ресторанной компании Поляна» Егора Ширяева.
🔹 Закуски приготовили бренд-шефы «Ресторанной компании Поляна» Евгений Гурин и Андрей Рогачёв.
🔹Мясное горячее — ягнёнка с овсяной кашей представил гостям шеф-повар «La Volte» Андрей Воробьёв.
🔹Горячее блюдо из дичи — террин из фермерской утки с соусом из весенних сморчков и ширяевской вишней — шеф-повар The Brasserie Кирилл Самойлов.
🔹Шеф-повар «Koza tapas» Ян Сорока отвечал за десерт: крем из белых грибов и белого шоколада с соусом из смородины и пихты с кедровым орехом.
Шефам слаженно ассистировали организаторы выездного обслуживания и представители идеологов фестиваля «Ресторанной Компании Поляна»: Дмитрий Городничев – шеф-повар ресторана Lunasole и его команда; Николай Скоробогатов — шеф-повар ресторана «Где нас нет» и его помощники; команда бара.
Незабываемую атмосферу создали классические и современные песни о России в исполнении мужского джентльмен-хора «Max&Men» во главе с главным хормейстером Самарского академического театра оперы и балета Максимом Пожидаевым, солист — Евгений Саврасов. Фейерверк эмоций обеспечил зажигательный балалаечник-виртуоз Дмитрий Хурин.
Фото от Михаила Денисова можно скачать по ссылке
