Хотите настоящих, хрустящих огурчиков, как у бабушки? Предлагаю вам бочковые огурцы на зиму в удобной двухлитровой банке. Идеально для засолки и квашения!
Эти огурцы – не просто заготовка, это воплощение домашнего уюта и проверенных временем рецептов. Каждый огурчик тщательно отбирается, чтобы сохранить свою упругость и неповторимый аромат.
Используем только натуральные специи и чистую воду, чтобы получить максимум вкуса и пользы.
Представьте: морозный зимний вечер, а на столе – тарелка с этими золотистыми, ароматными огурчиками, которые так приятно хрустят на зубах. Они станут идеальным дополнением к любому блюду, будь то сытный ужин или легкий перекус.
А еще, это прекрасная основа для ваших любимых салатов и рассольников, придавая им ту самую, незабываемую нотку. Удобный формат двухлитровой банки позволит вам наслаждаться этим вкусом лета на протяжении всей зимы, не беспокоясь о том, что заготовки закончатся слишком быстро. Это не просто продукт, это частичка лета, сохраненная для вас, чтобы согревать вас своим вкусом и напоминать о теплых днях, даже когда за окном снег. Позвольте себе маленькую радость, которая сделает вашу зиму ярче и вкуснее.
Для приготовления квашеных огурцов в банках, как бочковых, потребуется
(на 1 трехлитровую банку):
огурцы - 1,5-1,7 кг;
соль -50 гр на литр холодной воды;
вода;
укропа - 2-3 шт.;
листья хрена - 2 шт.;
литсья смородины или вишни.
Тщательно промойте огурчики, замочите их на 2-3 часа в холодной воде. Я использую домашние огурцы, поэтому предварительно их не замачиваю.
Всю зелень хорошо промойте, дайте стечь воде.
Положите зелень на дно чистой банки, выложите аккуратно с любовью огурчики.
Разведите соль в холодной воде и залейте огурцы, сверху накройте пластмассовой крышкой (не закрывайте).
Поставьте банку в глубокую миску, уберите в теплое место на 7-10 суток.
В результате брожения вода будет вытекать. Сверху будет пена, она образуется в результате брожения.
Спустя 7 – 10 суток, аккуратно рассол из банки слейте в кастрюлю.
Огурцы промыть проточной водой. Зелень из банки выбросить.
Далее стерилизуем банку меньшего объема (двухлитровую). Складываем наши огурчики в банки с любовью. Рассол в кастрюле доводим до кипения. И кипящим рассолом заливаем наши огурчики и закатываем металлической крышкой.
На вкус огурцы, квашеные в банках, получаются, как бочковые, хранятся они как в погребе, так и в условиях обычной городской квартиры, проверено!Вкусных и приятных заготовок!