Хеллоу, гурманы! Сегодня готовим куриный сэндвич Спиди. Спиди (spiedie) в этом блюде переводится как "шпионка", полагаем потому что начинка спрятана в булочке. Это блюдо, о котором мало кто знает, так как оно популярно в небольшом американском городе Бингэмтон с населением 45 тысяч жителей. Несмотря на малую популярность этому блюду посвящён в августе (с 1983 года) целый фестиваль!
Это очень простое блюдо из маринованного мяса, которое обжаривают на шампурах и подают в длинной итальянской булочке (рецепт домашние итальянские булочки). Казалось бы вопрос причем тут итальянские булочки в американском городе? Все просто - рецепт придумали итальянские иммигранты в 1920-х.
Куриные шпионки это сочные кубики мяса, которые мариновались сутки, обжарены на гриле и спрятаны в булочку. Мы взяли куриные голени без кости и кожи, можно взять грудки или любое другое мясо. Маринад: сок половинки лимона, оливковое масло, соль, черный молотый перец и петрушка.
Состав Куриного Сэндвича Спиди
Ингредиенты:
- Куриное голени без кости
- Лимонный сок
- Масло оливковое
- Соль
- Черный молотый перец
- Петрушка
- Домашние итальянские булочки
Как готовить куриный сэндвич Спиди
Испечь домашние итальянские булочки.
Мясо промыть и порезать на кубики, на один укус.
Маринад для куриных сэндвичей: смешать нарезанную мелко петрушку и кинзу, соль, черный молотый перец, сок половины лимона и оливковое масло.
Замариновать курицу и оставить в холодильнике на сутки.
Мясо нанизываем на деревянные шпажки и жарим на углях до готовности.
Разрезаем вдоль, заранее испеченные, домашние итальянские булочки.
Кладем мясо на шпажке в булочку. Булочку прижимаем рукой и вытягиваем шпажку.
Добавляем сверху мяса любимый соус (сметана, йогурт) и посыпаем зеленью.
Сервировка: подавать блюдо горячим с любимыми напитками.
Подробный рецепт вы найдете здесь Куриный сэндвич Спиди.
А вы уже готовили Спагетти с морепродуктами, мексиканский салат с киноа, соус Мухаммара, греческий шашлык сувлаки?
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграмм канал ТГ Терки на кухне? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами - готовьте для себя. И не забывайте делиться рецептами с друзьями.