Ну вот и пролетели мои беззаботные каникулы в Абхазии. Осталось всего чуть-чуть, чтобы насладиться местными достопримечательностями, да и кухней тоже, разумеется. За отпуск успела оценить самые известные блюда, которыми славится регион. Поделюсь своими впечатлениями.
Хачапури: мучительно вкусно
Первое блюдо, с которого началась моя любовь-ненависть к абхазским лакомствам, — это хачапури. Выглядят соблазнительно: хрустящие корочки, тянущиеся нити сыра, яйцо сверху — глаз радуется! Но первый опыт чуть не стоил мне талии: съела одну штуку и решила, что теперь смогу покорять горы и бегать марафоны без проблем. Во второй раз взяла половинку, третий раз обошлась ломтиком. Вот такое испытание красоты и силы воли!
Аджика: огонь и страсть
Затем настал черед познакомиться с аджикой. Честно говоря, сначала думала, что это соус вроде кетчупа. Оказалось, совсем наоборот: густая смесь острого перца, соли, чеснока и уксуса обжигает рот быстрее, чем вспомнишь рецепт борща бабушки. Ну ладно, шутки шутками, но действительно сильно пряная штуковина. Только осторожно: пара ложечек способны превратить обычную трапезу в конкурс по поеданию огня.
Абрау-Дюрсо, простите, вина Абхазии
Местные вина стали приятной неожиданностью. Особенно полюбились полусухие белые сорта — легкие, освежающие, пьёшь и чувствуешь себя героиней фильма про юг Франции. Красные оказались немного тяжеловатыми, зато отлично согревали вечером в сочетании с сыром и виноградом. Правда, предупреждаю: местный виноград из сорта Изабелла даёт крепкий удар по голове, будьте осторожнее!
Сыр сулугуни: прощайте, диеты
Завершая путешествие по гастрономическим радостям, добралась до сыров. Говорили мне знакомые: «Попробуй сулугуни!» Сделала это однажды утром и потом два дня жила на нём: свежий, солоноватый, вкусный с помидорами и хлебом. Хорошо, что скоро домой, иначе пришлось бы покупать билет на грузовую машину.
Выводы моей гастрономической одиссеи
Подводя итог своим впечатлениям, скажу честно: каждый прием пищи здесь требует особого подхода. Будь готова выйти из зоны комфорта, ощутив новые грани вкуса, будь то обожжение языком от аджики или восторг от сочности хачапури. Как говорится, ничто так не объединяет людей, как общий стол, полная ложка еды и веселые разговоры. Поэтому не забуду тебя, Абхазия, и твои угощения, хотя диета начнётся уже скоро...
😅