Я просто обожаю готовить полезную еду с минимальными усилиями. И сегодня я поделюсь с вами своим проверенным рецептом идеальной мясной нарезки из свиной грудинки, которая заменит вам любую колбасу!
Почему именно свинина?
Свиная грудинка – это настоящий хит! Она нежная, ароматная и совсем не требует сложных манипуляций. А еще она экономична по сравнению с другими видами мяса (например, говядиной или курицей).
Но главное её достоинство – вкус! Эта нарезочка такая аппетитная, что оторваться невозможно! 🤤 В ней нет лишней соли, добавок и консервантов, поэтому смело можно угощать даже самых маленьких членов семьи.
Что понадобится:
- Свиная грудинка (около 500 г)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соль крупная морская (1 ч.л.)
- Черный перец свежемолотый (по вкусу)
- Паприка сладкая молотая (1/2 ч.л.)
- Тимьян сушеный (щепотка)
- Оливковое масло экстра-класса (для смазывания формы)
Я предпочитаю брать грудинку с небольшим количеством жира - так получается сочнее и мягче.
Как приготовить:
Шаг 1: Подготовьте мясо 🎯
Сначала хорошенько промойте грудинку холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем сделайте небольшие надрезы ножом вдоль волокон примерно через каждые два сантиметра. Это нужно для того, чтобы специи проникли глубже внутрь и лучше распределились.
Шаг 2: Натираем специями ✨
Очистите чеснок и натрите им поверхность мяса со всех сторон. Потом посыпьте солью, перцем, паприкой и тимьяном. Можно добавить немного любимых трав типа розмарина или орегано – но аккуратно, ведь слишком много приправ может перебить натуральный вкус мяса.
Советую слегка втереть специи руками прямо в разрезы, чтобы они равномерно пропитали всю грудинку.
Шаг 3: Маринуем ⏳
Теперь положите грудинку в форму для запекания, застеленную фольгой или бумагой для выпечки. Если есть время, оставьте ее мариноваться хотя бы пару часов при комнатной температуре. Но если времени мало, ничего страшного – отправляйте сразу в духовку.
Шаг 4: Запекаем 🔥
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Отправляем наше чудо-произведение искусства туда минут на 60–70. Периодически поливайте выделяющимся соком сверху, чтобы оно оставалось сочным и мягким.
Как понять, что готово? Проткните вилкой или ножиком самую толстую часть грудинки – если сок прозрачный, значит все идеально пропечено.
После этого достаньте блюдо из духовки и дайте ему отдохнуть около 10 минут перед тем как нарезать ломтиками.
Шаг 5: Нарезаем и наслаждаемся 🌶️
Острым ножом порежьте грудинку тонкими кусочками поперек волокон. Вот теперь можно насладиться ароматом и вкусом собственного приготовления! 😋 Отлично подойдет к утреннему омлетику или яичнице, да и просто так перекусить – выше всяких похвал!
Вот такой вот простой рецептик для ваших семейных завтраков готов! Теперь вы всегда сможете удивлять близких свежими и полезными блюдами без лишних хлопот. Приятного аппетита и хорошего настроения всем нам! 👌✨