Чтобы ответить на этот вопрос, нужно внимательным образом обратиться к нашей истории торговли и промышленности в СССР
Крайне любопытно, что раньше в советское время лимонадом или ситром называли любую газированную воду, что имела сладкие нотки и продавалась, как в бутылках - так и на разлив в торговых автоматах, которыми были усеяны наши улицы и гастрономы, начиная с 50-х годов прошлого века.
А история наших лимонадов началась в 30-е годы, когда должность Народного комиссара пищевой промышленности СССР занимал Анастас Иванович Микоян, ведь именно при нем у нас появилось мороженое, докторская колбаса и различные вкусы газировки.
Одним из популярных был "Дюшес", что был сильногазированным напитком светлого цвета, и что характерно - то в его составе были лишь натуральные ингредиенты, а именно очищенная газированная вода, сахар и лимонный сок,
и разумеется, натуральный сироп груши, у этого компонента был и свой ГОСТ 28499-90. И если мы обратимся к этикетке легендарного напитка, что выпускали различные экспериментальные заводы, вроде Останкинского в РСФСР, где бутылка была вместимостью на 0,5 л., а цена без стоимости посуды составляла 10 копеек и была важная надпись: "срок хранения 7 суток".
Почему был такой ограниченный срок годности, и как это было связано с заботой о населении, экономии в промышленности и вместе с этим, натуральностью самого напитка - именно на эти вопросы нам и предстоит ответить, и если в ваших руках современный газированный напиток, что теперь все чаще выпускается в пластиковых бутылках и имеет срок хранения минимум от 6 месяцев, а то и целый год, то самое время вернуться в Советский Союз, где вы удивитесь, но в который раз было лучше - и вот почему!
В первую очередь, нужно вспомнить - а что было на прилавках в СССР? Ведь, если обратиться к нашей истории, то мы знаем, что было большое количество самых разных пищевых комбинатов и заводов, которые на регулярной основе выпускали газированную воду в каждой республике, и больше всего в РСФСР, но всё это было для внутреннего потребления, и оно в свою очередь, было всегда на высоком уровне.
Так, с одной стороны газированную воду всегда покупали в большом количестве в стеклянных бутылках в каждом городе, а в летнее время спрос вырастал в разы и при этом, никто из советских людей не запасался этим напитком на недели, и дело не только в сроке хранения, а в том - что его брали по принципу: "купил, выпил и сдал бутылку".
Да, и первый ответ на наш вопрос кроется в том, что водочная, лимонадная, винная или пивная бутылка, в любом случае могла принести реальные деньги каждому из наших людей, ведь все прекрасно знали про такую уникальную возможность, как вымыл и отчистил от этикетки пустую тару, пошел и сдал её по 12 копеек. С 1981 года залоговая цена за бутылку была увеличена вместе с подорожанием алкоголя и бутылки стали стоить и приниматься по 20 копеек, а это без малого буханка хлеба или мороженое, что для подростка в советское время - хорошие деньги, ежедневная оплата обеда в школе, между прочим. Не говоря уже о том, что в автоматах газировку покупали без сиропа за 1 копейку, а с сиропом за 3 копейки стакан.
Таким образом, выходило - что производству, которое всегда остро нуждалось в таре, ведь как раз бутылок у нас не хватало, было даже выгодно делать небольшой срок хранения, чтобы продукцию реализовать и быстро получить тару обратно для новой бутылки, это было экономически выгодно и с точки зрения экологии максимально здравое решение!
Разве можно сравнивать нынешнюю катастрофу, что происходит в каждом городе нашей планеты, не то что России, где огромные тонны мусора в виде пустых пластиковых бутылок лежат на свалках и десятилетиями с ними ничего не происходит, такого в СССР просто быть не могло, поэтому здравое решение по выпуску напитков в стеклянной таре, что было обусловлено и временем, ведь тогда пластика никто и не знал, позволяло находить баланс!
Второй ответ на наш вопрос, лежит в плоскости натуральности, про которую многие забывают и постоянно с насмешкой обсуждают это, видимо, употреблять химический состав в продуктах им нравится больше, ведь зато в каждом магазине стоят, а какой вред всё это приносит организму, не говоря уже о том, что в интернете достаточно информации как очистить металлические детали при помощи "кока-колы", что по химическому составу близка к многим чистящим средствам, это уже детали, но мы то люди из СССР - помним и знаем, как было раньше!
А дело в том, что в период с 50-х годов как таковых консервантов почти не было, лишь самые простейшие - вроде бензоната натрия, что применялись нашей пищевой промышленностью в разы меньшим количеством, чем сегодня. Да и опять же, мы не занимались импортом газированной воды, всё свое делали у себя и это было экономически правильно!
Ароматизаторы и красители почти отсутствовали в составах советской газировки, ведь их заменяли натуральные экстракты "Дюшес" или "Тархун", "Байкал". Что касается фильтрации - то она была постоянной, ведь бутылку продали - напиток выпили, после её сдали, опять идет промывка и очищение и снова в ход, процесс регулярный. Правда у такой системы были свои недостатки, ведь пробки были тоже по качеству хуже современных, поэтому чисто физически не могли сохранять сильногазированный напиток месяцами, он бы просто выпустил воздух и продукт пришел бы в негодность.
Наконец, эпоха отличалась от нынешней - и многие инновации, что теперь применяются в продуктах питания, раньше еще не были внедрены в производство, и поэтому - да, раньше было выгоднее и удобнее делать ограниченный срок хранения в 7 суток, всех это устраивало и никаких проблем не было!
А теперь самое время вспомнить основные виды газированной воды и лимонада в СССР, ведь это помнит каждый советский школьник и я уверен, что среди наших читателей канала - таких большинство!
Лимонад «Буратино»
На первое место по популярности можно было смело поставить напиток "Буратино", что выпускали на советской Украине, в Крыму и на многих других комбинатах.
Ключевое, что цена за бутылку была 10 копеек без стоимости посуды, а если её прибавить - 12 копеек, то выходило 22 копейки или 30 копеек в 80-е годы.
Ясное дело, что Ялтинский пивзавод обозначал срок хранения 7 суток, но мы помним, что с 70-х годов этот газированных напиток полюбился многим, как и сказка «Золотой ключик, или приключения Буратино». Приятно вспомнить, что раньше в состав этого напитка входили лимоны и яблоки.
Лимонад «Дюшес»
На втором почетном месте у нас был легендарный напиток с изображением груши, это наш любимый "Дюшес", который и автор канала обожал и даже иногда сейчас употребляет по праздникам, но современный вкус оставляет желать лучшего.
А ведь появился напиток в далекие 30-е годы и натуральный сироп груши создавал особенный вкус напитка, и ведь если вы помните, так именно эта газировка могла быть на столе у Брежнева и многих других партийных лидеров нашей страны.
Лимонад «Тархун»
Несмотря на то, что "Тархун" занимает третье место в нашем списке - это один из самых вкусных и любимых напитков своего времени и безумно обожал его в детстве, ведь ничего вкуснее еще у нас не придумали.
А между прочим, это именно советская разработка времен эпохи Сталина. Настоящий отечественный лимонад, что был создан на базе экстракта кавказского эстрагона был любим миллионами советских пионеров, и что характерно - всё натуральное. Правда его стоимость, как мы видим на этикетке, а это Тамбовский завод, у нас без стоимости посуды 14 копеек.
Лимонад «Байкал»
Даже не знаю, а можно ли называть "Байкал" лимонадом, но в свое время и по сей день, он считается нашим отечественным аналогом американской "колы", только она в свою очередь, в своей истории имела реальную коку в составе, и власти признавали, что напиток имеет в составе наркотические компоненты.
Тогда как наша советская газировка с прекрасным названием появилась в 1973 году и ароматизаторы, что были в её составе созданы из натуральных трав и растений. Известно, что в натуральном тонизирующем напитке в составе были травяные экстракты шалфея, кардамона, полыни и горечавки, масла хмеля и эвкалипта.
При этом "Байкал" был в двух разных бутылках, как мне удалось найти по этикеткам, ведь была 0,5 л. за 25 копеек без стоимости посуды, а это значит, что 37 копеек - как советское пиво стоила, дорого - но очень вкусно.
А позже появились бутылки по 0,33 л, что стоили всего 16 копеек без тары, а это значит, 28 копеек за бутылку.
Если присмотреться, то вы увидите Московскую фирму "Русский квас", поэтому в некоторых источниках "Байкал" называют нашим советским "квасом", что был альтернативой американского напитка, но когда эта информация попала в один из наших тестов на канале - многие удивились и посчитали, что автор ошибается, как видите - это не так.
Напиток «Экстра-ситро»
Можно вспомнить большое разнообразие советских лимонадов, что были построены на базе груши, яблока и лимона, выпускались они почти в каждом регионе и "ситро" тому яркий пример, и что характерно, так у нас стали называть газированную воду, это лимонад или ситро.
Допустим, у меня в регионе имеется производство минеральной воды "Липецкая" и поэтому между собой, мы не говорим: "купим минеральной или газированной воды", мы прямо так и используем: "возьмем липецкой воды", синоним получается.
А в советское время за бутылку без стоимости посуды "Экстра-ситро" нужно было отдать 20 копеек, это выходит, что 32 копейки за бутылку.
Напиток «Пепси-Кола»
Наконец, хорошо известно каждому - настоящий дефицит своего времени, это когда в эпоху Брежнева мы стали договариваться с США, и у нас впервые появился завод по производству их газированной воды, допустим, на этикетке мы видим Таллиннский лимонадный завод, где по лицензии выпускали "Пепси-Колу", которая имела срок хранения 6 месяцев и была по цене
31 копейка без стоимости посуды, а значит, за бутылку нужно было отдать 43 копейки минимум.
Но мы все знаем, что в погоне за всем западным и модой на "колу" на курортах эту воду продавали по рублю за бутылку, но редко её можно было найти охлажденной, как это рекомендовалось на этикетке, зато многочисленные фарцовщики могли на ней заработать, ведь она долго хранилась и это способствовало спекуляции. Как не сложно догадаться, в её составе хватало химических соединений и натуральностью там и не пахло, но напиток вкусный и интересный, этого не отнять.
Надеюсь, теперь вы вспомнили легендарные напитки из СССР, любимую газированную воду и разобрались в том, почему же раньше срок годности был всего 7 суток, и чем в Союзе было лучше, а самое время поделиться своими отзывами в комментариях и поддержать автора канала.