Команда проекта «Карельская кухня и Точка» отправится в экспедиции по районам Карелии, чтобы встретятся с жителями и собрать уникальные рецепты.
23 сентября в Петрозаводске стартовал масштабный проект «Карельская кухня и Точка», цель которого — создание уникальной книги под названием «Кухня народов Карелии». Об этом сообщает официальный интернет-портал правительства региона. Хранители традиций, кулинары-любители, мастера-ремесленники, шеф-повара и владельцы гостевых домов обсудили возможные форматы совместной работы.
Отметим, проект реализуется благодаря поддержке Фонда грантов главы Республики Карелия.
«Однозначно этот проект станет большим шагом вперед для развития гастрономического направления в Карелии, и уверена, что объединит всех заинтересованных жителей, производителей и кулинаров-любителей», – поделилась руководитель проекта Анна Анхимова.
Осенью в Петрозаводске пройдет стратегическая сессия «Локальные продукты в народной кухне, ресторанном бизнесе и гастрономическом туризме», после которой команда проекта отправится в экспедиции по районам Карелии. Специалисты встретятся с местными жителями, чтобы собрать уникальные рецепты.