Если вы любите сочетание арктической суровости и уютной царской роскоши, это место точно стоит посетить.
Интерьер продолжает тему название ресторана «царской охоты», где тёплые ткани, золотистые акценты и аккуратные витрины с элитными напитками создают ощущение особого вечера. Переход в зал — как переход между залами охотничьего поместья и современного ресторана: стеклянная крыша, снег за окном, а внутри — уютный климат, который делает долгое ужин максимально комфортным.
Кухня — главная звезда вечера. В меню прослеживается баланс между классикой северной кухни и современными техниками. Начинки отличаются точной подачей: копчёная рыба в сливочно-подливке, филе оленя с ягодно-шафрановым соусом, сигара из угря с сливочным пюре — каждый элемент на тарелке и в рассказе к нему имеет смысл. Свежесть устриц и слабослабоскопчённой сёмги ощущаются сразу: сливочно-морские ноты дополняются зелёной редькой и кисло-сладким соусом на цитрусовой базе. Особый акцент — фирменный северный хлеб с овсом и копчёной солью: отлично идёт к первым блюдам.
Главные блюда держат темп: фирменное рагу из дикого северного мяса, тушёное до таяния. Мясо сочное, ароматное, соус густой с ягодными и пряными нотками — как прогулка по лесу за городом, только на тарелке. Десертная карта не перегружена: лимонный тарт с ягодами и сливочное мороженое с облепихой — точные акценты, которые завершают трапезу без перегруза.
Сервис — на уровне: официанты знают меню досконально, подскажут к каждому блюду подходящую пару вина и учтут ваши пожелания. Вино-карточка обширна: классика российских коллекций и международные варианты, с акцентом на белые вина, которые подчёркивают рыбу и светлые мясные блюда.
Итог: посещение Царской охоты — это плавное путешествие от первых закусок до длительного ужина без спешки. Цена соответствует формату: не бюджетно, но оправданно комфортным уровнем сервиса, ингредиентов и атмосферы. Это место для торжественного вечера, деловой встречи или приятного времени с близкими.
Рекомендации для вас:
- Попробуйте рагу из дикого северного мяса и фирменный хлеб с овсом.
- Задайте сомелье вопросы о сочетаниях вина с блюдами из меню — будет полезно и интересно.
- Оставайтесь за десерт: лимонный тарт и облепиховое мороженое — баланс сладкого и кисло-ярких акцентов.
