Существует немало исследований, подтверждающих что обработанные продукты способствуют перееданию и набору веса, но механизмы этого явления долгое время были неясны.
Анализ, данных более 33 тысяч участников из британского биобанка показал, что у людей, которые едят много ультрапереработанных продуктов, развиваются существенные изменения в ключевых зонах мозга. Повышается плотность клеток в гипоталамусе — зоне мозга, которая регулирует чувство голода и обмен веществ, что может указывать на развитие воспаления. При этом в других частях мозга, связанных с мотивацией и ощущением удовольствия от еды — к ним относятся прилежащее ядро, путамен и бледный шар — исследователи обнаружили снижение целостности клеток. Это может быть признаком дегенеративных процессов или снижения активности нейронов.
Исследование стало очередным подтверждением: увеличиваются объемы висцерального жира, растет уровень сахара, воспаления и холестерина.
Но не все изменения в мозге можно объяснить только ожирением или воспалением, компоненты ультрапереработанной пищи — например, эмульгаторы, вкусовые добавки или особое сочетание жиров и углеводов — сами по себе влияют на мозговую ткань.
Изменения возникают именно в тех зонах, которые управляют аппетитом и вознаграждением, то есть, меняется поведение человека, провоцируя дальнейшее потребление таких продуктов».
Возникает порочный круг: ультрапереработанные продукты изменяют мозг, разрушают его и усиливают тягу к ним. То есть используют традиционный механизм развития зависисмости!
Вырваться из этого круга крайне непросто!
Но можно, заместив переработанные продукты на вкусные «цельные»(мясо-рыба-птица)!
Можно, контролируя ингредиенты, т.е. перейдя на домашнюю пищу!
Вариантов много, если питаться осознанно.
А еще будет классно, убрать подобные продукты из повседневного семейного рациона.
Позаботьтесь о своих детях!
Ваши привычки станут их привычками, укорачивая еще и их жизнь!
Как это сделать максимально комфортно, не отказывая себя в удовольствиях, мы обсуждаем в телеграм-канале Школы. Здесь же можно и записаться на врачебную консультацию. https://t.me/metabolic_health.
Приходите, подписывайтесь, читайте, слушайте, смотрите! Задавайте вопросы и получайте квалифицированные ответы!
