Делюсь простой и вкусной заготовкой на зиму. Почти такая же только намного вкусней! Этот рецепт аджики я обожаю готовить ежегодно, и он стал моим семейным фаворитом. Этот рецепт аджики имеет яркий вкус и насыщенный аромат. Готово! Получилась прекрасная зимняя заготовка, которая станет отличным дополнением к вашим блюдам.
Делюсь простой и вкусной заготовкой на зиму. Почти такая же только намного вкусней!
Этот рецепт аджики я обожаю готовить ежегодно, и он стал моим семейным фаворитом. Этот рецепт аджики имеет яркий вкус и насыщенный аромат.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 кг
- Болгарский перец — 1,5 кг
- Стручковый острый перец — 150 г
- Чеснок — 50 г
- Соль — столовая ложка
- Сахар — столовая ложка
- Кориандр молотый — 1,5 столовые ложки
- Уксусная кислота 70% — 1,5 столовые ложки
Инструкция приготовления:
1.Подготовка овощей:
- Очистите помидоры и болгарский перец, нарежьте крупными кусочками и пропустите через мясорубку или кухонный комбайн.
2.Варка основы:
- Полученную массу вылейте в кастрюлю с толстым дном (или казан). Добавьте соль и сахар, хорошенько перемешайте и поставьте на средний огонь.
- Когда масса начнет кипеть, уменьшите огонь и продолжайте варить около 35 минут, периодически помешивая.
3.Добавление специй:
- Через указанное время добавьте молотый кориандр и измельченный чеснок. Перемешайте снова и дайте повариться еще примерно 10-15 минут.
4.Заключительный этап:
- По истечении указанного времени добавьте уксусную кислоту и проварите смесь еще пару минут.
- Пока аджика готовится, подгатовьте банки и крышки. Банки я просто обдаю кипятком, а крышки кипячу 3 - 5 минут.
5.Финальный штрих:
- Горячую аджику аккуратно разложите по подготовленным банкам и плотно закупорьте крышками.
Готово! Получилась прекрасная зимняя заготовка, которая станет отличным дополнением к вашим блюдам.