Вы замечали, что шоколадка теперь не дотягивает до 70 граммов, а бургер в любимом фастфуде стал явно скромнее? При этом на ценнике — прежняя сумма.
Как пишет «Российская газета», это не случайность, а шринкфляция — скрытое повышение цен через уменьшение объёма. И в 2025 году эта практика возвращается с новой силой.
Согласно свежим данным аналитиков NTech, за первые месяцы 2025 года средний вес упаковок в популярных категориях товаров снова начал снижаться — на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Особенно сильно «похудели» шоколадные плитки (некоторые — до 67 г), сливочное масло, чай, кофе, снеки и даже готовые блюда в сетях общепита.
Это явление называется шринкфляцией — когда производитель сохраняет цену, но уменьшает количество продукта. По сути, вы платите столько же, но получаете меньше. Для компаний это способ смягчить рост издержек без прямого повышения цен, которое может отпугнуть покупателей.
«Мы вступили в новую экономическую реальность, — отмечает Леонид Ардалионов из NTech. — Каждый квартал упаковки становятся всё компактнее, и этот тренд усиливается».
Причины понятны: стоимость сырья, энергии, логистики и упаковки выросла на 15–25%. Особенно уязвимы категории с высокой долей импортного сырья — например, шоколад, зависящий от мировых цен на какао-бобы.
Но не всё так однозначно. Часть изменений — ответ на новые привычки: всё больше людей живут одни, чаще ходят в магазин и предпочитают небольшие порции «на один раз». Однако эксперты и защитники прав потребителей подчёркивают: если цена не меняется, а содержимое — да, это обманчивая экономия.
«Уменьшать порции в ресторане рискованнее, чем поднять цены, — говорит Сергей Миронов из Федерации рестораторов. — Люди готовы платить больше за прозрачность, но чувствуют себя обманутыми, когда получают меньше за те же деньги».
Самое обидное — закон не запрещает так делать. Вес всегда указан на упаковке, но на ценнике в магазине редко видно цену за килограмм или литр. А без этого сравнить выгоду между двумя упаковками почти невозможно.
Эксперты давно предлагают ввести обязательное указание стоимости за единицу веса — как в Европе. Это позволило бы покупателям сразу видеть, какой продукт действительно дешевле. Но чиновники и ритейлеры сопротивляются, ссылаясь на «дополнительные расходы». Пока остаётся одно: внимательно смотреть не только на цену, но и на граммы.