Ингредиенты:
Кабачок — 1-2 штуки.
Соль — 1 чайная ложка.
Оставьте на 10 минут, затем слейте сок.
Кляр:
Яйца — 2 штуки.
Соль — 1 чайная ложка.
Сметана — 4 столовые ложки.
Мука — 3-4 столовые ложки.
Сыр — 70 г.
Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
У меня молочный кабачок с тоненькой кожурой, поэтому я не срезаю ее. Если у вашего кабачка кожица загрубела, очистите ее. Нарежьте кабачок на небольшие кружочки.
Посолите кабачки и тщательно перемешайте.
Для кабачков нужен кляр. Взбейте 2 яйца с солью до пышной массы. Добавьте сметану и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
Добавьте муку постепенно, тщательно перемешивая.
В конце добавьте сыр и тщательно перемешайте.
Нагрейте сковороду со средним количеством масла. Когда масло разогреется, приступайте к готовке кабачков в кляре. Обваляйте кабачок в муке, затем окуните в кляр и выложите на сковороду.
Обжарьте одну сторону до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте вторую сторону до такого же цвета.
Кабачки получились нежными и вкусными, с хрустящей корочкой. Они буквально тают во рту. Наслаждайтесь!