"Для чего мыть овощи"? - спросите вы. "Наши деды испокон веков не мыли! А мне зачем"? Возможно, ваши обстоятельства такие, что проще и лучше не мыть. И я не буду спорить, ведь у каждого свои обстоятельства и каждый сам решает, как ему лучше. Я просто решил поделить своим опытом. Может кому-нибудь тоже пригодится.
Начну с того, что много лет, с самого детства, я не мыл морковь и картофель. И каждый раз доставая овощи из подполья или погреба их приходилось мыть, особенно перед каждым приготовлением еды. А затвердевшая земля хуже отмывается, чем свежая. Эти неудобства не вызывали желания готовить еду, а наоборот подумать о том, что приготовить попроще, хоть и дороже. Другой минус, это то, что на грязных овощах не видны начальные проявления болезней, например фитофтороз на клубнях картофеля. Если в погребе эти болезни не развиваются благодаря низкой температуре, то в подполье заражённые клубни и сами могут сгнить и соседние здоровые клубни заразить. А залезать в подполье и перебирать грязные гнилые клубни - нет желания. А надо! Иначе всё сгниёт. Другое дело чистенькие клубни перебрать - мило дело! По моим наблюдениям морковь и свекла дольше хранится в подполье в чистом виде. У меня чистые морковь и свекла хранятся до лета, до нового урожая - в подполье (где зимой 5-10°С, а летом +16).
Как помыть овощи в огороде легко и просто
Во время уборки урожая, я ставлю садовую тачку возле грядки и в неё скидываю корнеплоды или клубни.
Если убирать урожай в сухую погоду, то клубни и корнеплоды будут чище. Но так как я всё равно мою овощи, то для меня не так страшно, когда убирать в сухую погоду или в дождь.
Далее в садовую тачку заливаю воду
и начинаю бултыхать, раскачивая тележку с лево на право и наоборот.
За счёт движения воды, клубни и корнеплоды моются легко и просто! Можно мыть даже холодной водой. Я например мою водой из пруда. Бывает в сентябре на улице чуть выше нуля, вода ледяная. Но я ведь не руками мою!
Наглядно как я мою морковь, можно посмотреть в этом видео: "Как помыть морковь, картофель и другие овощи в огороде"
Всё это занимает очень мало времени! Далее у моркови и свеклы я обрезаю часть ботвы (попки) и раскладываю в тени сушиться. Высыхают чистые овощи быстро, особенно морковь и свекла. Уже через сутки, а для клубней картофеля, через несколько дней, я убираю их на хранение в подполье. Корнеплоды, чтобы не подсыхали и не были дряблым - кладу в пакеты и завязываю их. А клубни картофеля наоборот кладу в мешки, а семенные в ящики. Но можно по старинке - всё в одну кучу. Зимой достаю из подпола пакетик с морковью
и в холодильник. У меня морковь при таком хранении, даже в подполье - всегда как свежая, вплоть до весны.
Раньше я мыл морковь, картофель и другие овощи руками в вёдрах и в ванне. И это занимало много времени и при том или замерзали руки или приходилось греть воду, из-за чего тратилось время. Использовал палку для перемешивания клубней в ванне. Но тогда стиралась шкурка на клубнях картофеля, что плохо сказывалось на хранении. А этот способ, мыть овощи в садовой тележке, на данный момент самый лучший из тех, что я знаю.
А как вы храните овощи? Какой по вашему способ хранения лучший? Лучше мыть или не мыть?
Спасибо за то, что делитесь моими статьями, а также за любую другую поддержку моего канала "Огород на болоте"👍!