Доброго всем дня. Спешу сообщить, что с сегодняшнего дня открываю новую рубрику - Обед для всей семьи. Обед является очень важной составной частью семейной жизни. За обеденным столом обычно собираются все члены семьи. Это время подходит для обсуждения многих вопросов. Хозяйка может приготовить те блюда, которые нравятся каждому члену семьи, и в то же время удивить их чем-нибудь новеньким и вкусным. К сожалению многим удается собраться всей семьей за обеденным столом только в выходной. И я предлагаю не просто пообедать вместе, но и вместе приготовить. А начать я сегодня хочу с пяти простых и я бы сказала бюджетных рецептов.
1. Бутерброды с огурцами и зеленью.
Бутерброд - это легкая закуска и он вполне может присутствовать на обеденном столе. Его можно съесть до подачи основных блюд или с первым или вторым блюдом. Все продукты берем произвольно. Ломтики ржаного хлеба обжарить в тостере или в духовке. Пока он теплый смазать сливочным маслом. Сверху выложить соленый огурец нарезанный тонкими кружочками. Бутерброды посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать к столу.
2. Салат из консервированной рыбы и сыра.
Ингредиенты: рыба консервированная - 1 банка, сыр твердый - 100 г., яйца вареные - 4 шт., лук репчатый не крупный -2 шт., майонез - 100г., зелень петрушки, соль по вкусу. Рыбу размять вилкой, я взяла скумбрию в собственном соку, но можно любую на ваш вкус. Яйца очистить и измельчить, сыр натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты соединить, посолить и заправить майонезом. Готовый салат переложить в салатник, украсить измельченной зеленью петрушки.
3. Куриный бульон с гренками.
Речь пойдет не просто о мясной водице, а о хорошем, насыщенном бульоне. Поэтому варим по всем правилам. Я обычно беру суповые наборы, они состоят из куриного остова. Заливаю холодной водой и ставлю на огонь. После закипания огонь убавить, добавить очищенные морковь и лук и варить 1,5 часа. За 10 минут до готовности посолить. Готовый бульон процедить. Для гренок кусочки хлеба натереть чесноком, нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку. Поджарить до золотистого цвета. Бульон разлить по тарелкам добавить мелко нарезанной зелени. Гренки можно подать отдельно, а можно сразу же добавить в тарелку с бульоном.
4. Курица в духовке.
Я не большой любитель запекать курицу целиком и делаю это крайне редко. Но сегодня захотелось именно так. Курицу разрезаю по спинке и раскрываю. Смешиваю соль, перец, растительное масло и чеснок. Этой смесью натираю тушку выкладываю в форму для запекания и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовлю смесь из томатной пасты, меда и горчицы, все в равных пропорциях. Через 30 минут достаю курицу и смазываю тонким слоем. Убавить огонь до 180 и ставлю курицу еще на 30 мину. Время запекания зависит от веса курицы ну и, конечно, от духовки. У меня верх низ без конвекции, вес курицы 1,5 килограмма. Конечно, такая курица красиво будет смотреться на обеденном столе, но встает вопрос: как ее разделить. Так вот курицу приготовленную целиком делят на порционные куски на кухне, дабы не забрызгать жиром скатерть и окружающих. И только тогда подают к столу. Гарнир можно подобрать по своему вкусу. Я готовила картофельное пюре.
5. Мороженое с фруктами.
Сейчас много споров о том нужен ли десерт после обеда или нет. Ну поскольку у нас обед в выходной, думаю, можно. Только десерт следует подать примерно через пол часа после обеда. За это время можно убрать со стола и вымыть посуду. И сегодня предлагаю легкий десерт из мороженого и фруктов. Яблоко очистить и нарезать тонкими дольками. Апельсин или мандарин очистить и разделить на дольки. Мороженое выложить в креманку, полить апельсиновым сиропом и украсить дольками фруктов. Красиво и аппетитно.
Ну что ж обед мы приготовили можно всех приглашать к столу, думаю вам пригодятся мои рецепты.
Как я и сказала выше это новая рубрика. Как часто она будет выходить я пока не решила. Поделитесь своим мнением. Не забывайте подписаться, если вы впервые на моем канале и поставить лайк, если уже подписаны. До встречи.