Если пересолили суп, соус или рагу, не выливайте и не начинайте с нуля. Есть простые, быстрые способы исправить ситуацию. Они работают за считанные минуты и подходят для любого блюда.
Способ №1: Картофель
Очистите 1–2 картофелины, нарежьте крупными кусками и опустите в горячее блюдо. Варите 10–15 минут. Картофель впитает излишки соли. После просто выньте его. Особенно хорошо работает в супах и бульонах.
Способ №2: Сахар или кислота
Добавьте щепотку сахара или чайную ложку лимонного сока (яблочного уксуса). Это не уберет соль, но смягчит ее ощущение, добавив контраст. Подходит для соусов, подлив, тушеных блюд. Важно добавлять понемногу, пробуя после каждого шага.
Способ №3: Разбавление + добавка
Добавьте немного воды, бульона или молока в зависимости от блюда. Затем усиливайте вкус: бросьте лавровый лист, добавьте томатную пасту, свежую зелень или специи. Это восстановит объем и глубину вкуса без ощущения “разбавленности”.
Попробуйте один из этих способов, и ваше блюдо снова станет вкусным, сбалансированным, без намека на “перебор”.