Бывают дни, когда хочется чего-то особенного, но сил на кулинарные подвиги нет. Знакомо? Мы не будем долго возиться с тестом и выпекать основу для пиццы. Вместо этого приготовим нечто гениальное — овощную пиццу-пирог перевертыш.
Почему «перевертыш»? А потому что здесь все с ног на голову: сочная начинка укладывается на дно формы, а сверху заливается простейшим тестом. А после духовки пирог переворачивается, открывая аппетитную «шапку» из овощей и ветчины, которая мгновенно превращается в сытную верхушку, похожую на пиццу. Результат? Ароматный, тягучий, невероятно сочный и сытный пирог, который соберет за столом всю семью. Готовится на скорую руку из простых ингредиентов, а вкус — просто волшебный!
Секрет этого блюда — в правильной последовательности слоев. Они укладываются сырыми, и в процессе выпекания пропитывают друг друга соками, создавая неповторимую гармонию вкуса.
Что нам понадобится для формы диаметром 26-28 см:
- Для теста (как на оладьи):
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Яйца — 2 шт.
Мука — 160 г
Сода — ½ ч. л.
Соль — ⅓ ч. л. - Для начинки:
Лук репчатый — 1 шт. (нарезать четверть-кольцами)
Картофель сырой — 4 средних шт. (натереть на крупной терке)
Ветчина — 200 г (кубиком)
Шампиньоны — 200 г (свежие или маринованные, порезать)
Помидор — 1 шт. (кубиком)
Сметана или майонез — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г (для посыпки)
Соль, перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску наливаем кефир, добавляем соль, соду, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы сода начала работать.
Лук нарежем четверть кольцами, ветчину и помидор нарежем кубиком.
Сырой картофель очистим и натрем на крупной терке.
Форму смазываем растительным маслом, у меня форма диаметром 26 см.
На дно кладем лук, вторым слоем кладем тертый сырой картофель, отжимать его не нужно, третьим слоем кладем ветчину.
Четвертым слоем грибы, у меня маринованные шампиньоны.
Далее кладем помидоры, смазываем сметаной.
За это время сода начала хорошо работать, разбиваем яйца, перемешиваем, добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто получается как на оладьи. Выливаем тесто на начинку, равномерно распределяем.
Ставим в разогретую духовку и готовим при 180 градусах 45-50 минут.
Сыр натрем на крупной терке.
Готовый пирог сразу извлекаем из формы и кладем тестом вниз. Сразу пока еще горячий посыпаем тертым сыром.
Как только сыр растает, подаем к столу. С начинками можно экспериментировать.
Пирог пицца получается очень вкусный и сытный. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если пересоленную сельдь замочить в молоке на ночь, она станет более нежной и малосольной.
✔️ Чтобы рис при варке получился белоснежным и рассыпчатым, добавьте половину ч. л лимонного сока.
✔️ А Вы знали? Цитрусовые хранятся намного дольше при комнатной температуре, а не в холодильнике.
✔️ Каша сварится намного быстрее, если варить ее в закрытой посуде не открывая крышку и не перемешивая, ведь она варится за счет пара.
✔️ Остатки вина можно заморозить в формочках для льда, а затем добавлять в соусы, супы и другие блюда.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.