«Китайские» куриные котлетки с имбирём (Китайская кухня)

«Китайские» куриные котлетки с имбирём (Китайская кухня)

Очень сочные и вкусные котлетки.

Для приготовления этого блюда на 4 порции вам понадобятся:

• Куриное филе — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелёный лук — 5 стрелок
• Светлый соевый соус — 2 ст. ложки
• Кукурузный крахмал — 3 ст. ложки
• Имбирь молотый — ½ ч. ложки
• Растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками и слегка отбейте молоточком с крупными зазубринами.
2. Переложите мясо в миску.
3. Добавьте измельчённый зелёный лук и чеснок через чеснокодавку.
4. Вбейте яйцо, добавьте молотый имбирь, соевый соус и кукурузный крахмал.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
6. Разогрейте растительное масло на среднем огне.
7. Сформируйте котлеты и обжарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Вместо молотого имбиря можно добавить свежий тёртый или измельчённый маринованный имбирь — так будет ярче и пикантнее вкус.

• Для более яркого вкуса можно использовать свежий тёртый или маринованный имбирь вместо молотого.
• Подавайте котлеты с рисом или китайской лапшой, дополнив традиционным соевым соусом.
• При желании кукурузный крахмал можно заменить мукой.
• Котлеты можно сделать меньше размером — тогда они получатся порционными, «на один укус».

Приятного аппетита!