Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю варенье из тыквы.
Понадобится: тыква, апельсин или лимон (тоже вкусно) и сахар. Подробное количество ингредиентов✍️в конце статьи. Эта тыква выросла у меня в саду, тыква созрела, семечки вызрели.
Семечки очень полезны, их нужно промыть, хорошенько высушить и раз в месяц я добавляю перемолотые семечки в корм кошкам.
Часть, которая мне понадобится, я очищу от семян и кожуры и нарежу на небольшие кусочки.
Цедру апельсина натираем на тёрке.
Очищаем апельсин и нарезаем кусочками.
Затем апельсин и цедру добавляем к тыкве.
Засыпаем сахаром и оставляем до появления сока.
Сок появился через 2 часа /зависит от сорта тыквы/, ставим таз с тыквой на слабый огонь, доводим до кипения и варим 10 - 15 минут переодически помешивая и снимая пену.
Прошло 15 минут, варенье проварилось, отключаем плиту и оставляем на 3 - 4 часа выстаиваться.
Снова ставим таз с тыквой на слабый огонь, доводим до кипения и варим 10 - 15 минут переодически помешивая и снимая пену.
Варенье из тыквы варю в два или три приёма с выстаиванием, так хорошо сохраняется форма кусочков и они лучше пропитываются сиропом.👍
Варенье проварилось ещё 15 минут и оно готово, варенье варилось у меня в 2 приёма. Если у вас тыква жестковата, то повторите третий этап варки.
Раскладываем варенье по стерилизованным банкам, банки закручиваем крышками и убираем на хранение.
Мое варенье из тыквы получилось очень вкусным и вряд ли с первого раза можно догадаться из чего оно сварено.
Количество ингредиентов: вес нетто, на 1 кг. тыквы - 800 гр. сахара, 2 апельсина. Количество сахара может меняться в зависимости от сладости тыквы.
Всем пока, до встречи на моей кухне.