Вкуснейшее и экономичное блюдо из картошки: золотые драники, которые покорят всех
Картофель это продукт, который есть практически в каждом доме. Он недорогой, сытный и универсальный: из него можно приготовить сотни блюд, от супов до праздничных закусок. Но сегодня я расскажу о настоящей классике - драники, или картофельные оладьи.
Это блюдо любят за простоту приготовления, аппетитный вид и потрясающий вкус: снаружи - хрустящая золотистая корочка, а внутри - нежная и сочная картофельная сердцевина. А главное - ингредиенты всегда под рукой и стоят совсем недорого.
Почему именно драники?
- Экономично - нужны только картошка, лук, яйцо, мука и немного масла.
- Быстро- всего 20–30 минут, и блюдо готово.
- Универсально- драники можно есть со сметаной, мясом, грибами, зеленью или даже сладким соусом (для экспериментов).
- Сытно - порция из нескольких оладий заменит полноценный обед.
Что понадобится?
- Картофель - 6–7 средних клубней
- Луковица - 1 штука
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 2–3 ст. ложки (можно заменить манкой)
- Соль, перец -по вкусу
- Масло растительное для жарки
Совет: если хотите поэкспериментировать - добавьте зелень, чеснок или немного тертого сыра.
Как приготовить драники
- Подготовка картошки. Очистите и натрите картофель на мелкой тёрке. Можно на крупной, но именно мелкая даёт нежную консистенцию.
- Лук. Натрите или измельчите в блендере. Он не только добавит вкус, но и не даст картошке потемнеть.
- Смешивание. В миске соедините картофель, лук, яйцо, соль и перец. Постепенно добавляйте муку до густой консистенции.
- Жарка. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
- Подача. Горячие драники лучше всего сочетаются со сметаной или чесночным соусом.
Маленькие хитрости для идеальных драников
- Чтобы они не разваливались, слегка отожмите картофель перед смешиванием — лишний сок не нужен.
- Если любите более румяные и хрустящие, жарьте на среднем огне дольше.
- Для пышности можно добавить щепотку соды.
- Хотите облегчить блюдо? Запеките драники в духовке на противне, смазанном маслом.
Сколько стоит приготовить драники?
Подсчитаем по средним ценам (на 2025 год):
- Картофель — 40 ₽ (7 штук)
- Лук — 10 ₽
- Яйцо — 7 ₽
- Мука — 5 ₽
- Масло и специи — около 10 ₽
Итого: около 70 рублей за сковородку вкуснейших драников (10–12 штук)!
Этого хватит, чтобы накормить семью из 3–4 человек.
С чем подать драники?
- Классика: сметана или йогуртовый соус.
- По-белорусски: с жареными грибами и луком.
- Праздничный вариант: с красной рыбой и зеленью.
- Сытный обед: с тушёным мясом или гуляшом.
Итог
Драники — это именно то блюдо, которое объединяет вкус, экономию и простоту. Всего несколько ингредиентов — и на вашем столе оказывается еда, от которой невозможно отказаться.
Попробуйте приготовить их уже сегодня: золотистые, ароматные и невероятно вкусные драники сделают ваш ужин по-настоящему уютным.