Кешью – экзотический гость на наших прилавках, чья популярность растет с каждым годом. Многие знают лишь орешки с характерной формой, но мало кто задумывается, что это лишь верхушка айсберга. Растут кешью на вечнозеленом дереве Anacardium occidentale, родом из Бразилии. Плодоносит оно весьма необычно: на разросшейся цветоножке, напоминающей яблоко (так называемое "яблоко кешью"), развивается сам орех в твердой скорлупе.
Главная ценность кешью – это сами орехи. Они богаты витаминами (группы B, E), минералами (магний, железо, цинк), а также ценными жирными кислотами. Регулярное употребление кешью способствует укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и даже повышению настроения!
Но будьте бдительны! Между скорлупой ореха и самим ядром содержится кардол – токсичное вещество, вызывающее сильные ожоги. Именно поэтому в сыром виде кешью не употребляют. Вся обработка, включающая обжарку, направлена на нейтрализацию этого опасного компонента.
Несмотря на неоспоримую пользу, кешью – высококалорийный продукт. Злоупотребление им может привести к набору веса. Кроме того, орехи являются сильным аллергеном. Начинайте с небольшого количества и следите за реакцией организма.
Рекомендации:
- Выбирайте цельные, неповрежденные орехи.
- Храните в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.
- Съедайте не более 30-50 граммов в день.
Наслаждайтесь дарами природы с умом! Кешью – это не только вкусное лакомство, но и ценный источник полезных веществ, при умеренном и осознанном употреблении, помните об этом.