Простой омлет с лесным акцентом: грибы и шпинат придадут вашему завтраку пикантность и пользу! Готовится за 10 минут и идеально насыщает без лишних углеводов.
Почему этот омлет идеален для утра?
Яйца дают качественный белок для энергии на весь день. Шпинат — это железо, фолиевая кислота и витамины группы В. Грибы добавляют клетчатку и умами-вкус. Всего 150 ккал на порцию, а сытость — как после полноценного обеда!
Ингредиенты для 2 порций
- Яйца — 4 шт.
- Шпинат свежий — 100 г
- Грибы (шампиньоны или вешенки) — 100 г
- Семена кунжута — 1 ч.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
Время: 10 минут | Сложность: новичок
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Нарежьте грибы пластинками. Шпинат промойте и обсушите.
Шаг 2. Разогрейте сковороду. Обжаривайте грибы на сухой сковороде 2 минуты — так они станут ароматными и не будут "плакать".
Шаг 3. Добавьте каплю масла, всыпьте шпинат. Тушите 1 минуту до увядания.
Шаг 4. Взбейте яйца с солью и перцем. Залейте овощи, посыпьте семенами кунжута.
Шаг 5. Готовьте под крышкой 3-4 минуты на среднем огне. Омлет готов, когда верх схватился!
Лайфхак: секрет ароматных грибов
Всегда обжаривайте грибы сначала на сухой сковороде! Это выпарит лишнюю влагу и концентрирует вкус. Только потом добавляйте масло — и грибы станут золотистыми, а не серыми.
Адаптации для всей семьи
Для детей: замените черный перец на сладкую паприку, добавьте тертую морковь для цвета.
ПП-версия: готовьте на антипригарной сковороде без масла — яйца не пристанут.
Мужская порция: добавьте 30 г тертого сыра за минуту до готовности.
Быстрый, полезный и сытный омлет для энергичного утра готов! Попробуйте этот рецепт завтра утром — ваше тело скажет спасибо.
А какие ингредиенты вы добавляете в свой утренний омлет? Поделитесь секретами в комментариях!