Здравствуйте, мои хорошие! 🌸
Сегодня я хочу пригласить вас на мою кухню.
Знаете, иногда смотришь на холодильник и думаешь: «Что же приготовить из того, что есть под рукой?» 🤔. Спасает то, что на даче, у мамы или бабушки всегда есть простые овощи. Один из таких - кабачок.
Я раньше сама скептически относилась к нему, а мой муж вообще говорил: «Нет, это точно не мое». Но потом я научилась готовить кабачки так, что он первым тянется за добавкой 😁.
Поделюсь с вами своими находками. Сегодня у нас будет меню из 5 блюд:
🥞 Кабачковые оладьи.
🥣 Суп-пюре.
🥒Три вида закусок.
Итак, заваривайте чай и читайте мои рецепты. А вдруг и у вас кабачок станет любимцем семьи?😍😍😍
🥞 Кабачковые оладьи - идеальный быстрый завтрак!
Начну с самого простого. Это такие оладушки, которые подаются горячими, со сметанкой и зеленью. Их можно делать утром, когда все еще сонные, но хочется чего-то вкусного и сытного.
Нам понадобятся:
- кабачок - 1 средний
- яйцо - 1 шт
- мука - 4-5 ст. ложек
- соль по вкусу
- масло для жарки
Как готовим:
- Кабачок натираем на крупной терке. Обязательно хорошо отжимаем сок - это чтобы оладьи не были водянистыми.
- Добавляем яйцо, соль и муку. Перемешиваем до однородного теста.
- Жарим на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Я подаю такие оладьи со сметаной, а сверху иногда посыпаю зеленью. Дети у меня такие оладьи едят с удовольствием, и даже муж признает, что это вкусно!!!!
🥣 Кабачковый суп-пюре
Когда хочется чего-то нежного и согревающего, я готовлю суп-пюре. Это блюдо, кстати, очень удобно для детей - оно мягкое, легкое и полезное.
Ингредиенты:
- 1 кабачок среднего размера
- 3-4 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- томатная паста - 2-3 ст. л.
- сливки 20%
- ломтики бекона
- сухарики
- масло и соль
Как готовим:
- Кабачок и картофель режем кубиками и варим в кастрюле до мягкости.
- Отдельно обжариваем морковь с луком, добавляем томатную пасту и перекладываем к овощам.
- Солим и перебиваем все блендером в пюре.
- Вливаем сливки - это придаст супу нежность. Но немного сливок оставляем для подачи.
- Обжариваем ломтики бекона.
Подаем суп красиво: наливаем в тарелку, сверху капаем сливки, выкладываем хрустящий бекон и сухарики. Можно добавить зелень. Получается ресторанное блюдо, а готовится буквально за полчаса.
🍽 Закуски из кабачков
Теперь самое интересное - закуски. Их можно приготовить к ужину, на перекус или даже поставить на праздничный стол.
1. Кабачковые кольца во фритюре
Это блюдо всегда съедается у нас первым!
Ингредиенты:
- кабачок
- мука
- яйцо
- панировочные сухари
- соль
- масло для жарки
Нарезаем кабачок кольцами, обваливаем сначала в муке, потом в яйце и сухарях. Жарим в большом количестве масла до золотистого цвета.
Получаются хрустящие кабачковые “колечки”. Подавать лучше с соусами на ваш вкус.
2. Кабачковые палочки с сыром
Если хочется чего-то еще, готовлю палочки.
Что нужно:
- кабачок
- мука
- яйцо
- панировочные сухари
- тертый сыр
- соль
- масло
Кабачок режем палочками. Обваливаем в муке, яйце, затем в смеси сухарей и сыра. Запекаем в духовке 20 минут при 180° или обжариваем на сковороде.
Получается очень вкусная и ароматная закуска.
3. Рулетики с творожным сыром.
Очень нежная закуска.
Ингредиенты:
- кабачок
- масло для жарки
- соль
- творожный сыр
Кабачок нарезаем тонкими длинными пластинами (лучше овощечисткой). Обжариваем на сковороде, солим и остужаем. Намазываем творожным сыром и сворачиваем в рулетики.
Очень просто и очень вкусно!
✨ Итог
Вот так, мои дорогие, можно из одного вида продуктов приготовить целое меню: и завтрак, и суп, и закуски.
В моей семье теперь кабачок перестал быть «пресным овощем». Даже муж, который раньше его не ел, теперь сам просит приготовить колечки или суп.
Спасибо, что были со мной на кухне 💖
Очень жду ваши лайки и комментарии!👍
Не забудьте подписаться - завтра я покажу еще несколько идей из кабачка.
Приятного аппетита!🥰