Всем привет, друзья! Хочу поделиться с вами рецептом фаршированных кабачков. Это нежное и сочное блюдо, которое сочетает в себе хрустящие кабачковые лодочки и ароматную начинку из курицы с грибами. Золотистая сырная корочка придает блюду особую аппетитность.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт. по 200 г
- Куриное филе — 200 г
- Шампиньоны — 100–150 г
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Масло (топлёное или растительное) — 2 ст. л.
- Морковь — 1/2 шт.
- Перец свежемолотый — 1 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Укроп свежий — 1 пучок
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
Тщательно вымойте кабачки. Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам. Аккуратно удалите мякоть, оставляя стенки толщиной примерно 5–7 мм. Мякоть не выбрасывайте — её можно добавить в начинку.
2. Приготовление начинки:
Мелко нарежьте куриное филе. Нарежьте лук мелкими кубиками. Натрите морковь на крупной тёрке. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Укроп мелко порубите
3. Обжарка:
Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте 2–3 минуты. Выложите грибы и жарьте до выпаривания жидкости. Добавьте куриное филе, посолите, поперчите. Обжаривайте всё вместе до готовности мяса. Добавьте мякоть кабачков и укроп. Перемешайте.
4.Фаршировка:
Плотно наполните кабачковые лодочки начинкой. Выложите в смазанную маслом форму.
5. Запекание:
Поставьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте тёртым сыром
Советы:
- Чтобы начинка была сочнее, можно добавить в неё 1–2 столовые ложки сметаны
- Для аромата можно добавить чеснок или любимые специи
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью
- При желании можно добавить в начинку нарезанный помидор
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита!
Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳и в "Телеграм"