А вы когда-нибудь ели варенье… с маком? Я вот нет, до недавнего дня, покуда я его сама не приготовила. Увидев этот рецепт в интернете, я им сразу же загорелась! Заодно заказала мак и пектин. И стала ждать созревания наших осенних груш. И вот момент истины настал, груши я частично обобрала и приступила к основной задаче.
Конечный продукт выглядит очень необычно, и имеет густую консистенцию и потрясающий сбалансированный вкус. Используйте как начинку, топпинг или просто намажьте на батон или печеньку, по старинке. По-современному - купите готовое слоёное бездрожжевое тесто и используйте варенье как начинку для слоек. Главное - это очень и очень вкусный продукт, как бы вы его не применили! И это вам говорю я. Человек, который варенье не особо-то и любит. Я сразу сварила много, а вы можете поменьше)
Варенье из груши с маком
📝 Ингредиенты:
✅ Груша (неочищенная) - 4 кг
✅ Сахар - 1,6 кг
✅ Мак - 6 ст.л. (без горки)
✅ Пектин - 40 г
✅ Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Не экономьте на пектине, покупайте хороший. Я вам в обзорах скоро свой покажу. Груши берите не перезрелые. Мака я жахнула от души, каждую ложку с горкой, но хватит без горки, вполне, имейте в виду)
➡️ Груши необходимо очистить от кожуры и семечек.
➡️ Прокрутите груши через мясорубку и добавьте к ним сахар, 1 кг 400 г (200 грамм сахара оставляем). В таком виде оставить на час при комнатной температуре, периодически подходить помешивать. Сахар растворится.
➡️ Мак можно немного обжарить на сухой сковороде, чтобы он полнее раскрыл свой вкус.
➡️ Спустя час отправляем варенье в кастрюлю, доводим до кипения, периодически помешивая.
➡️ С момента закипания кипятим на небольшом огне 5 минут. Пенку снимайте. Можете съесть, можете выкинуть - это уж как хотите) Я в детстве любила пенки от варенья, а сейчас уже нет.
➡️ Пектин перемешайте с оставшимся сахаром.
➡️ Спустя 5 минут от начала кипения добавьте в варенье мак и лимонную кислоту, кипятите ещё 5 минут.
➡️ Теперь добавьте оставшийся сахар с пектином, тщательно перемешайте и проварите ещё 3 минуты.
➡️ Разлейте по стерилизованным банкам, закройте прокипячёнными крышками. У меня твисты. Закрываю (не переворачивая) и укутываю до остывания. После остывания храните варенье в прохладном месте.
У варенья необычный вид, приятная текстура и запоминающийся вкус. Груша чудесно сочетается с маком! Буду использовать для домашней выпечки и десертов. Одна банка уже стоит открытая в холодильнике - мои любимые парни едят. Вкус оценили все.
🤩 Дорогие друзья! Приглашаю вас познакомиться с другими рецептами заготовок на зиму на моем канале. Каждый рецепт я уже опробовала и смело могу рекомендовать.
Как многие из вас знают, сейчас авторы здесь в непростых условиях, многие уходят. Я остаюсь, я здесь! И рада, что вы тоже поддерживаете мой блог, хоть показов у него очень мало. Если вы хотите поддержать меня, как автора, поблагодарить за контент, у вас есть для этого все инструменты - лайки, репосты, комментарии, упоминания. Пересылайте понравившиеся публикации, добавляйте в сохраненное.
Также вы можете поддержать блог добровольным донатом (чаевые и спасибо автору), а ещё я открыла для вас Премиум-клуб. Основная цель Премиума - поддержать на плаву основной, бесплатный канал. Но у подписчиков Премиума будет эксклюзивный контент и другие преимущества.
🔥 УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ ПРО ПРЕМИУМ-КЛУБ
Да, и для совсем небольшого количества людей я продолжу писать и снимать в Премиум! Но искренне надеюсь, что совсем скоро Премиум-клуб расширится и пополнится новыми участниками.
Ваша Лена ❤️