На 60 суток прикрыли кафе «Зам Зам» в Черемшане после того, как клиент заведения подхватил бактериальную кишечную инфекцию. Об этом сообщили в пресс-службе управления Роспортебнадзора по Татарстану.
Нагрянувшие с проверкой специалисты обнаружили в кафе антисанитарию. Так, например, в нем использовали инвентарь, который не был промаркирован. Еще в заведении не проводили дератизацию и дезинсекцию. Также сотрудники нарушали режим мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды. Производственный контроль и вовсе не производили. Более того, на пищеблоке проверяющие обнаружили насекомых (это были мухи). При всем этом до работы допустили сотрудников без гигиенического обучения, сведений о прохождении медосмотров и вакцинации.
«В смывах со спецодежды повара, с рук повара, с доски для вареных овощей, с полки холодильника для готовой продукции, с весов, с ножа для сырого мяса, со стола для готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки», — подчеркнули специалисты Роспортебнадзора.
В итоге на хозяина заведения составили административные протоколы. С реализации сняли девять партий пищевых продуктов объемом 42,3 кг. Помещения опечатали.
Ранее KazanFirst писал, что из-за антисанитарии в челнинской закусочной «Хан Мангал» пострадали дети. У ребят диагностировали сальмонеллез.
