1. Клюквенный пунш
Простой рецепт согревающего напитка с насыщенным вкусом.
Ингредиенты (2 порции):
· Клюква — 300 г
· Сок апельсиновый — 250 мл
· Сок яблочный — 250 мл
· Лайм — 1 шт.
· Имбирь (корень) — 30 г
· Корица молотая — 1 ч. л.
· Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Шаги приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты: выжмите сок из половины лайма. Имбирь очистите и мелко нарежьте.
2. Смешайте: В кастрюле соедините клюкву, оба вида сока, сок лайма, имбирь, корицу и мускатный орех.
3. Варите: На среднем огне доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 10–15 минут.
4. Подавайте: Готовый пунш разлейте по бокалам. Украсьте ломтиком лайма или апельсина.
2. Сбитень с брусникой и мёдом
Сбитень с брусникой и мёдом
Ингредиенты (на ~2 литра):
· Вода — 1,9 л
· Сахар — 90 г
· Брусника — 130 г
· Мёд — 125 мл
· Лимон — 30 г (3-4 дольки)
· Мята свежая — 2 г (несколько листиков)
· Корица — 8 г (1 палочка или щепотка молотой)
· Кардамон — 5 г (зерна)
· Лавровый лист — 2 шт.
· Перец душистый — 4 горошины
Инструкция:
1. Приготовление сиропа: Доведите воду до кипения, растворите в ней сахар.
2. Добавление специй: В кипящий сироп положите все специи (корицу, кардамон, лавровый лист, перец). Закройте крышкой и кипятите 5 минут.
3. Варка с ягодами: Разомните бруснику, добавьте её и мяту в кастрюлю. Варите на медленном огне 20 минут.
4. Настаивание: Снимите с огня и дайте настояться 30 минут.
5. Соединение с мёдом: В чистый кувшин положите мёд. Процедите в него готовый отвар. Добавьте дольки лимона.
6. Подача: Перемешайте и подавайте напиток горячим.
3. Облепиховый чай с имбирем
Простой и быстрый рецепт полезного согревающего напитка.
Ингредиенты (2 порции):
· Вода — 500 мл
· Облепиха — 100 г
· Имбирь (свежий, натертый) — 2 ст. л.
Шаги приготовления:
1. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
2. Облепиху размять в пюре.
3. Соединить облепиху и имбирь в подходящей емкости.
4. Залить крутым кипятком, накрыть и настаивать 10 минут.
5. Готовый чай процедить перед подачей. По вкусу добавить сахар или мед.
Варианты добавок:
Корица,мед, дольки лимона или апельсина.
4. Чай с калиной и лимоном
Чай с калиной, лимоном и медом
Ингредиенты:
· Вода — 1 л
· Ягоды калины — 200 г
· Лимон — 3-4 дольки
· Мед — 4 ч. л.
Инструкция:
1. Калину перебрать, промыть и слегка размять.
2. Поместить ягоды в заварочный чайник и залить кипятком.
3. Настаивать под крышкой 5-7 минут.
4. Добавить в чайник дольки лимона и мед.
5. Тщательно перемешать и разлить по чашкам.
5. Компот из черной смородины
Компот из черной смородины со специями
Ингредиенты (6 порций):
· Вода — 1,5 л
· Черная смородина — 300 г
· Сахар — 2 ст. л.
· Изюм — 60 г
· Корица (палочки) — 2 шт.
· Бадьян — 4 звездочки
· Кардамон — 2 ч. л.
· Гвоздика — 1 ч. л.
Инструкция:
1. В кастрюлю положить смородину, изюм и все специи. Залить водой.
2. Довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне.
3. Добавить сахар, перемешать до растворения.
4. Размять ягоды толкушкой, снова довести до кипения.
5. Снять с огня, процедить через сито. Подавать горячим.