Для теста понадобится:
Всё продукты должны быть теплые.
Молоко 100 грамм
Сметана 100 грамм
Растительное масло 100 грамм
Сахар 100 грамм
яйцо 2 штука - минус один желток для смазывания вверха булочек
Дрожжи сырые 20 грамм или сухие 10 грамм
Ванилин
Крахмал 10 грамм
Соль 0 .5 ч. л.
Мука в/с 550 грамм
Для начинки :
Варёная сгущенка или густое повидло.
- Приготовление :
В чашу отправить теплое молоко
Добавить крахмал, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить сырые дрожжи (если вы используете сухие дрожжи дать постоять пять минут )
яйца,сахар,соль, сметану,ванильный сахар или ванилин , растительное масло и всё хорошо перемешать .
Затем добавить муку порциями
Замесить мягкое тесто
Накрыть крышкой и поставить в теплое место для подъёма на один час двадцать минут .
По истечении указанного времени , разделить тесто на 16 частей
Скатать их в шарики
Каждый шарик раскатать толщиной пять миллиметров
В центр уложить начинку и защипать .
Уложить пирожки на смазанный растительным маслом противень швом вниз на расстоянии друг от друга.
Вверх пирожков смазать смесью яичного желтка и молока
Противень с пирожками оставить в теплом месте для подъёма на двадцать минут.
Выпекать при температуре 180/200*(20 минут)
