Традиционный анекдот в тему:
Известного бизнесмена спрашивают:
- Вы всего добились, отошли от дел, как вы жили последний год?
- Плохо. Очень плохо. Картошка стоила, как яблоки. Яблоки - как апельсины. Апельсины - как икра. Пришлось питаться одной икрой. Чуть не протянул ноги.
Картошка в России вещь, как говорят философы, экзистенциальная. Даже те, кто её не едят, всё равно... едят. А как иначе? Придёшь в гости к друзьям, а там на столе свежая, дымящаяся пюрешечка, на молочке и с маслом, да с котлеткой и пара ложечек подливки...
И ты такой:
- Я картошку не ем!
Знаете, что произойдёт дальше? Да ничего! Ничего хорошего. На такого человека косо посмотрят... очень косо... и спросят:
-А вы, батенька, не американский шпиён?
И глаза в глаза.... пристально. После такого вопроса у любого появляется непреодолимое желание съесть всё и добавки попросить. Лишь бы приняли за своего. Конечно, это шутка и ничего более. Однако вряд ли найдётся хотя бы одна другая страна (за исключением Беларуси), где бы любили картошку больше, чем в России.
Нуууу с братьями белорусами всё понятно, они настолько фанатеют от картофеля, что даже вампиры средней полосы жаловались на переизбыток крахмала в крови. Поэтому картофеля они сажают столько, что всю территорию их страны можно покрыть клубнями им. Петра I целиком без остатка. И никаких проблем с доступностью картофеля они не имеют.
У нас же ситуация немного другая.
При всё любви россиян к клубням семейства паслёновых сажать его стали чуточку меньше, чем у соседей. И, как ни странно, это очень сильно изменило ситуацию на рынке. Если лет 10-15 назад картошку сажал буквально каждый второй, то со временем, с ростом благосостояния, крепкие кустики картошки начали считаться если не совсем зашкваром, то нууу как бы не совсем солидной вещью.
Да и смысл её было сажать, когда зайдёшь в любой магазин, а она там лежит по 25 рублей за кило. Только в редкие месяцы, когда запасы в овощегноилищах торговых сетей чуточку подгнивали подтаивали, ценник побирался к 35-40 рублям.
Ну.... уговорили, к 50-60.
Ситуации это не меняло, смысла сажать как не было, так и не... было. Место картошки прочно заняли цветники, газоны и разные овоще-фруктовые изыски. Почти все наши соседи вместо грядок обустроили себе патио, мангальные зоны, качели, бани и т.д.
И, поскольку такой фокус провернуло большинство горожан, то тоннаж картофеля серьёзно упал. А в России, несмотря на рост числа фермеров, агрохолдингов и усилия рядовых деревенских жителей (в том числе продающих картошку вёдрами по обочинам трасс) домохозяйства выращивали до 37% всего картофеля по стране!
Нормально, да?
Короче, обленились мы в общестрановом масштабе... или зажрались!
Парадоксально, но и фермеры сократили размер посадок картофеля. Из-за постоянных низких цен выращивать его оказалось слишком невыгодно.
Во что это вылилось в прошлом году знают все: ценник на картофель начал вплотную догонять ценник красной икры. Ещё чуть-чуть и можно было бы меняться баш-на-баш: 1 икринка на 1 клубень.
Классный был бы бартер!
Правительство, конечно, попыталось что-то сделать, исправить ситуацию, решив проблему при помощи закупок картофана за рубежом: в Китае, Египте, Израиле и даже... Венесуэле. Вот, наверное, местные индейцы радовались!
Правда многие жаловались на качество этого картофеля, который был как мыло и превратить его в заветную пюрешку можно было с очень большим трудом. Но деваться было некуда, покупали, даже несмотря на цену, на которую с дикой завистью косились апельсины, бананы и даже яблоки.
В этом году... в этом году будет всё очень интересно.
Почему я в этом уверен?
А вот почему: каждый год в моём небольшом уральском городке численностью населения в 412 тыс. чел. организуется осенняя фермерская ярмарка. Примерно с 15 сентября и до 1 ноября в несколько определённых точек приезжают фермеры (теоретически), которые по сниженным ценами продают "дары полей" горожанам.
В реальности же фермеров на этих ярмарках примерно половина, остальные гости из Средней Азии, которые живут в России и торгуют овощами, зеленью и фруктами. Поскольку жители города каждый год ждут этих ярмарок, возможность заработать на них есть, что и привлекает перекупов.
Ну да ладно, крутятся мужики и пусть крутятся.
Нас интересует другое.
Есть у меня знакомый фермер. Мой бывший однокурсник, который после того как выпустился из ВУЗа пошёл в... школу. Да именно в школу, да ещё сразу директором. Молодого кадра взяли с удовольствием в деревенскую школу на руководящую должность.
Проработал он на ней лет 12, после чего услышал те самые слова от главы государства, что "школа это не про деньги, и если хочется большой зарплаты, то идите в бизнес".
Вот он и пошёл в бизнес: занялся фермерством.
И все эти годы Олег плотно сидит на картошке, морковке, капусте и зелени. Именно его я жду каждую осень, так как всегда можно постоять потрындеть со старым знакомым, заодно затариться парой-тройкой мешков картофеля.
Этот год не стал исключением. Встретились, поговорили. Спршиваю:
- Что как с картошкой? Много собрал?
- Море! Картошка в этом году уродилась.
- Нууу, наверное озолотишься. Картофель же теперь дорогой, можно сдать по выгодной цене.
- Да куда там. Это его сейчас полно, у нас его купят муниципалы, горторг, перекупщики по низкой цене и всё. Зимой картофель купить будет проблема.
- Почему? Ты же говоришь, что его много.
-Ну ты понимаешь...
И рассказал фермер одну простую вещь: картофеля в этом году на Урале очень много. С погодой повезло, и дожди были и солнце.
Всего в меру.
Не чета Сибири или Ростовской области, где всё залило, либо выгорело.
Проблема в том, что перекупщики купили картофель и увезли на юг, где он сейчас УЖЕ дорогой. А местные магазины и торговые сети покупать его не хотят! У них уже законтрактован картофель из Китая и Египта, который везут сразу огромными партиями.
У фермеров же торговые сети местный картофель не покупают, мотивируя тем, что:
- А. фермер не может организовать нужный объём поставок. Там нужны сразу вагоны!
- Б. Фермерский картофель из России, он не совсем и не всегда стандартный, как это требуют сети.
Да и работать с фермерами им не выгодно, так как слишком много бумажной и договорной работы. Тут же закупили партию у одного поставщика в несколько тысяч тонн и довольные, им больше ничего делать не надо. И это касается не только картофеля, но и капусты, моркови, зелени, помидоров, лука.
Кроме того, чтобы попасть в магазины торговых сетей нужно занести сетям столько денег, каких у простого фермера просто нет. Только за подписание договора почти 500 тысяч, за полку 25, нужно давать скидку и участвовать в акциях, которые сети устраивают НЕ ЗА СВОЙ СЧЁТ, нужно... очень много всего нужно.
А ещё есть штрафы: не допоставил - штраф, груз пришёл не вовремя - штраф, упаковку помяли при перевозке - снова штраф. В конечном итоге всё это набегает в такие расходы, которые в одиночку не потянуть. Поэтому фермеры машут рукой и уходят несолоно хлебавши.
Так что зимой картошечка снова будет как икра. А ведь могли бы... хотя нет, это уже другая история. И расскажу я её завтра.