🍕 Рынок общепита растёт быстрее, чем ожидали
С 2020-го года рынок общепита в России ежегодно прибавляет больше 20%:
- в 2021 году рост был аж 34%,
- в 2024-м — 23%, и рынок дошёл до 5,3 трлн рублей,
- в 2025 году, правда, темпы замедлятся до 18% - так сказывается рост цен в кафе и ресторанах, а еще рекордные траты россиян на отдых за границей.
Но любовь к готовой еде и ужинам «вне дома» только крепнет. В 2024 году доля таких расходов достигла 6,8% от всех трат (а у молодёжи — в разы выше!).
Сегодня в стране почти 249 тыс. заведений:
- 85 тыс. фастфудов,
- 64 тыс. ресторанов,
- 48 тыс. Grab&Go и кофеен,
- 17 тыс. баров.
Правда, многие игроки убыточны, а рынок остаётся раздробленным: 82% заведений — это сети меньше 5 точек. У гигантов со 100+ ресторанов доля всего 9,2%.
А значит, у новых форматов выпадают шансы громко заявить о себе и стать крупной сетью.
#общепит #еда #рестораны #кафе #кофейни #ритейл #новостиритейла #retail #retailnews
А подписка — кнопка!
