Садоводы выращивают два его основных вида: яровой, который высаживают весной, и озимый, оптимальное время посадки которого приходится на осень — сентябрь и октябрь.
Почему выбирают озимый чеснок
Кандидат сельскохозяйственных наук и автор методики «Выращивание экологически чистых овощей и фруктов» Галина Магазева отмечает, что осенние посадки дают более крупные и зрелые головки, которые отличаются хорошей лежкостью. Еще одно преимущество – естественная яровизация в зимний период. Если в зубчиках присутствует инфекция, морозы её уничтожают, и уже весной растения трогаются в рост здоровыми, что отражается на урожайности.
У ярового чеснока таких преимуществ нет. За время зимнего хранения посадочный материал теряет часть питательных веществ и нередко накапливает инфекции, что может привести к ослабленному росту и снижению качества урожая.
Выбор посадочного материала
В Государственном реестре селекционных достижений зарегистрировано более сотни сортов озимого чеснока. Чтобы получить хороший урожай, важно тщательно отбирать семенной материал.
Эксперты советуют:
Использовать крупные, здоровые зубчики без повреждений.
Отдавать предпочтение экземплярам с фиолетовым окрасом — они более крепкие.
Выбирать сорта, которые не только урожайные, но и хорошо хранятся.
Как и где сажать озимый чеснок
Чеснок не рекомендуется высаживать после лука, так как у культур схожие болезни.
Правила посадки:
Используют здоровые неочищенные зубчики.
Сажают в гряды с междурядьями 30-40 см на расстоянии 10-12 см друг от друга.
Глубина посадки рассчитывается по формуле: высота зубчика × 3. Например, зубчик высотой 2 см высаживают на глубину 6 см.
Перед посадкой зубчики можно обработать слабым раствором марганцовки или фунгицидом.
Подготовка почвы:
Грядку поднимают, обеспечивают дренаж, вносят компост или перегной.
Почва должна быть легкой, рыхлой, плодородной, со слабощелочной реакцией (pH 6,0-7,5).
Подходят черноземы, супеси и легкие суглинки.
В каждую лунку можно добавить горсть органики (перепревший навоз, торф, биогумус).
Сроки посадки
Точные даты зависят от климатической зоны. В целом озимый чеснок высаживают за 3-4 недели до устойчивых морозов. Важно, чтобы растения успели укорениться, но не пошли в рост.
Уход за чесноком
Весной необходимо:
Поддерживать грядки в чистоте, удаляя сорняки.
Проводить рыхление для доступа влаги и воздуха.
Замульчировать междурядья соломой или травой, чтобы сохранить влагу и защитить от вредителей.
Поливать по мере подсыхания почвы. Если листья начинают желтеть – нужен обильный полив, через несколько дней растения приходят в норму.
Чеснок редко повреждается вредителями и меньше страдает от заболеваний по сравнению с другими культурами.
Удаление стрелок
Когда появляются стрелки, их срезают как можно раньше. Они забирают питательные вещества и мешают формированию крупных головок. У растений, оставшихся со стрелками, головка может не образоваться.
Сбор урожая
Урожай убирают в июле-августе, когда ботва полегает и меняет цвет с зеленого на бурый. За несколько дней до этого стебли можно перевязать узлом, чтобы ускорить созревание.
Чеснок аккуратно выкапывают, очищают от земли и оставляют сушиться в тени, избегая прямого солнца. После полного подсыхания ботвы её срезают, оставляя хвостики длиной 4-5 см, и складывают урожай в ящики или корзины.
Хранение чеснока
Для хранения подходят сухие и прохладные места.
Возможные способы:
Цельные головки – хранятся до весны, например, в холодильнике.
Очищенные зубчики – складывают в банку, заливают растительным маслом и убирают в холодильник.
Консервация – маринование головок.
Сушка и измельчение в порошок – еще один способ заготовки.
Рецепт из стрелок
Из свежих чесночных стрелок можно приготовить вкусную закуску. Для этого их моют, удаляют верхушки, нарезают и заливают рассолом в банке. Спустя неделю они будут готовы к употреблению как гарнир или добавка к основным блюдам.
Полезные свойства чеснока
Чеснок известен не только своим насыщенным вкусом и ароматом, но и как природное лечебное средство. Он богат витамином С, защищает от простуд, обладает антивирусными и бактерицидными свойствами.
Главный его активный компонент – аллицин. Этот антиоксидант и природный антисептик помогает снизить холестерин, укрепить иммунитет, улучшить работу дыхательной системы. В чесноке содержится целый комплекс биологически активных веществ, поддерживающих здоровье организма.
Источник: progorodnn.ru