🌱 Рожь дешевле спичек: что происходит с традиционным зерном

🌱 Рожь дешевле спичек: что происходит с традиционным зерном?

Жесткая экономика против мягкой силы традиций. В России продолжается стремительное падение производства ржи. За 30 лет — с 16 млн тонн до 1,2 млн. Обвал в 8 раз. 📉

Почему это происходит?

➖ Невыгодно. Килограмм ржи в Сибири стоит 8,5 рублей. Меньше двух коробок спичек.

➖ Неурожайно. Рожь проигрывает пшенице по эффективности.

Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко бьет тревогу: речь идет не о дефиците хлеба, а о утрате национальной идентичности. Россия — страна ржаного хлеба, но мы ее забываем.

Пекари подтверждают: проблем с мукой нет, но есть системная проблема — хлеб в России катастрофически дешев. Это тормозит развитие всей отрасли: нет денег на автоматизацию, убивает логистика.

❓А вы заметили, что настоящего ржаного хлеба стало меньше?

@cognitivepilot