Сегодня мы приготовим лапшевник с фаршем, запеченный в духовке. Это вкусное блюдо русской кухни готовится быстро и из простых продуктов.
Нам понадобится:
• Тонкая лапша — 350 г
• Фарш — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 50 мл
• Петрушка свежая — 2-3 веточки
• Паприка сладкая — 1 ч.л.
Для заливки:
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 100 мл
Дополнительно:
• Сливочное масло — 50 г
• Сыр твердый — 100 г (по желанию)
Приготовление:
Лапшу отвариваем до готовности в подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до прозрачности.
Добавляем фарш, тщательно разминаем его лопаткой, чтобы не оставалось комочков.
Приправляем солью, перцем, паприкой, добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
В отваренную лапшу добавляем растительное масло и перемешиваем, чтобы она не слипалась.
Форму для запекания, размер моей формы 20*30, смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину лапши, разравниваем.
Сверху распределяем обжаренный фарш,
затем закрываем оставшейся лапшой.
В отдельной миске взбиваем яйца вилкой, вливаем молоко и тщательно перемешиваем до однородности.
Полученной смесью заливаем слои лапши и фарша.
Сверху раскладываем небольшие кусочки сливочного масла и, если хотите, посыпаем тертым сыром для золотистой корочки.
Ставим форму в разогретую до 180°C духовку и запекаем 20-25 минут до румяной корочки.
Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Готовый лапшевник нарезаем на порции и подаем горячим с томатным соусом и свежими овощами.
Я желаю Вам приятного аппетита!