Россиян предупредили о росте цен на молочные продукты

В ближайшие месяцы молочные продукты в России продолжат дорожать из-за роста себестоимости сырого молока.

Об этом сообщил АиФ директор центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности РАНХиГС Анатолий Тихонов.

Согласно данным Росстата, с начала года сметана подорожала на 6,05%, пастеризованное молоко — на 7,3%, сыры — на 6,8%. Цены на сливочное масло после летнего роста к сентябрю немного снизились, но остаются близкими к январским показателям.

Основной причиной роста цен эксперты называют увеличение затрат производителей. Корма, составляющие до 60% себестоимости, подорожали на 60% за последние годы. Электроэнергия и топливо стали дороже на 11% только в этом году. Также значительно выросла стоимость обновления стада — цена молодой коровы увеличилась с 150-170 до 230-250 тысяч рублей.

Директор ВНИИ маслоделия и сыроделия Григорий Рогов советует потребителям рассматривать более дешевые альтернативы отечественного производства. По его словам, российские полутвердые сыры сейчас не уступают по качеству европейским аналогам, а санкции стимулировали развитие отечественного производства.

Гендиректор Национального союза производителей молока Артем Белов прогнозирует, что стабилизация спроса на молочную продукцию может произойти не раньше конца 2025 года. На текущую ситуацию влияют не только дорогие корма и энергоресурсы, но и рост инфляции, увеличение зарплат в отрасли, а также затраты на обслуживание кредитов.