Мы привыкли воспринимать витамин С как «аскорбинку» из детства — жёлтенькую, кисленькую, однако в косметике эта форма — L-аскорбиновая кислота — оказывается крайне капризной. Она нестабильна, быстро разрушается под действием воздуха, света и температуры, и может потерять активность ещё до того, как попадёт на кожу. Более того, низкий pH, необходимый для её работы, способен вызывать жжение, покраснения и сухость. Поэтому в реальности многие кремы и сыворотки с L-аскорбиновой кислотой либо не приносят ощутимого результата, либо становятся причиной раздражений. Но Витамин С всё ещё один из самых популярных и универсальных компонентов в косметике. Как так? Всё дело — в форме. Чтобы сохранить пользу витамина С и избежать его слабых сторон, учёные разработали более устойчивые производные. Одной из наиболее удачных форм стала Аскорбилфосфат натрия (Sodium Ascorbyl Phosphate, SAP). это водорастворимая соль фосфорной кислоты и аскорбиновой кислоты. Если говорить проще, учёные взяли молекулу вит