АО «Уфимский мясоконсервный комбинат» увеличило выпуск сосисок на 25 процентов благодаря внедрению инструментов бережливого производства. За полгода предприятие достигло выработки 45,9 кг сосисок на человека в час, что стало возможным благодаря модернизации упаковки, сокращению времени на упаковку на 30 процентов и освобождению персонала, почасовому анализу производства для улучшения подачи продукта на упаковку, а также обучению персонала принципам бережливого производства. Эти меры позволили снизить запасы и сократить время производства. В дальнейшем опыт комбината будет распространен на другие процессы. С 1 января 2025 года программа бережливого производства станет доступной для предприятий базовых отраслей и туристических компаний с выручкой от 180 миллионов рублей, и заявку можно будет подать на ИТ-платформе производительность.рф.
