Сезонные овощи — это овощи, которые созревают в определённое время года. Они не только вкусные, но и полезные. Вот несколько причин, почему стоит выбирать сезонные овощи:
1. Польза для здоровья
Сезонные овощи содержат больше витаминов и минералов, чем те, которые выращиваются в теплицах или привезены из других стран. Например, морковь осенью богата бета-каротином, а репа зимой — клетчаткой.
2. Свежесть и вкус
Овощи, собранные в сезон, обычно более свежие и вкусные. Они не подвергаются длительной транспортировке и хранению, что позволяет сохранить их натуральные свойства. Например, огурцы летом хрустят, а тыквы осенью сладкие.
3. Доступность
В сезон цены на овощи обычно ниже, так как их много и они легко доступны. Это делает их более доступными для покупки. Например, кабачки летом стоят дешевле, чем зимой.
4. Экологичность
Выбор сезонных овощей снижает нагрузку на окружающую среду. Меньше транспорта и энергии требуется для их доставки.
Сейчас пик урожая: максимум пользы, вкуса и минимальная цена. Отличный момент добавить в рацион простые вещи, которые реально работают на сосуды, гормоны, кожу и энергию.
- Свёкла
В ней содержатся:
- мощные антиоксиданты для печени и против воспаления.
– клетчатка для кишечника и для нервной системы.
- Болгарский перец
Витамина C в 2–3 раза больше, чем в апельсинах (особенно в красном).
А также в нем есть каротиноиды для кожи и зрения и поддержка иммунитета. У меня всегда дома перец, мои домашние тоже очень любят красный перец.
- Помидоры
Содержат ликопин — антиоксидант для сердца и кожи; лучше усваивается из термически обработанных томатов с оливковым маслом.
- Баклажаны
Содержат насунин (антоциан) — это защита клеточных мембран и мозга.
- Цукини - это мягкая клетчатка для ЖКТ, калий для баланса жидкости.
- Тыква
Бета-каротин для кожи и иммунитета, магний – антистресс.
Как я выбираю и храню
- Беру плотные, тяжёлые, яркие плоды без вмятин.
- Томаты и перцы храню в холодильнике 3–5 дней;
- Свёклу в ящике для овощей до 2–3 недель.
- Запекаю партиями и храню в контейнерах, так легче «держать курс» на полезное меню всю неделю.
Пишите в комментариях ваш любимый осенний овощ и как вы его готовите 👇
Таким образом, употребление сезонных овощей помогает поддерживать здоровье, экономить деньги и заботиться об окружающей среде. Попробуйте разнообразить рацион, следуя природным циклам!
Будьте здоровы ❤️