В 90-е годы за тушенкой приходилось буквально охотиться, а сегодня выбор настолько велик, что можно легко растеряться. Однако стоит отдавать предпочтение тушенке с большим содержанием мяса — это всегда оправдано.
Для чего нужна тушенка? Тушенка — это настоящий помощник в быту: когда вы болеете, устали или просто не хотите тратить время на готовку, она придет на выручку.
ГОСТ или ТУ: выбирайте ГОСТ! При покупке тушенки отдавайте предпочтение продукции, изготовленной по ГОСТу (например, ГОСТ 32125-2013 для говяжьей). Такая тушенка состоит исключительно из мяса, соли, специй и жира, без каких-либо химических добавок и соевого белка. Тушенка, произведенная по ТУ, часто содержит соевый белок или другие нежелательные компоненты.
Как правильно выбрать тушенку? Мясо: оно должно быть представлено крупными кусками с волокнистой структурой. Бульон: он должен быть прозрачным, застывшим и содержать лавровый лист и черный перец. Жир: он должен быть белым. Серый или желтый цвет жира свидетельствует о плохом сырье или неправильном хранении.
Вкус тушенки должен быть насыщенным, мясным, ароматным и без горечи.
Три надежных бренда:
Белорусская "Гродфуд" — высокое содержание мяса, минимальное количество жира. Йошкар-Олинская — отличается длительным сроком хранения до 5 лет и густым бульоном. "Микоян" — высококачественное мясо, подходит для приготовления разнообразных блюд.
Будьте осторожны со вздутыми банками!
Если вы заметили вздутую банку, немедленно выбросьте её — употребление такой тушенки может быть опасно для здоровья.
Стоит ли опасаться говяжьего жира?
Говяжий жир является вполне усваиваемым продуктом, однако не рекомендуется злоупотреблять им.
Итог:
Качественная тушенка — это не только удобно, но и безопасно. При выборе отдавайте предпочтение продукции, произведенной по ГОСТу, и не рискуйте с вздутыми банками, пишет источник.
Читайте также:
Фото: gorodkirov.ru