Есть такие рецепты, которые никогда не подводят. Для меня это именно пирог с яблоками. Он пахнет детством, уютом и теплом, словно воскресным утром у мамы или бабушки.
А ещё он хорош тем, что готовится просто, продукты есть почти в каждом доме, а результат всегда радует — и домашних, и гостей.
Сегодня поделюсь своим любимым рецептом яблочного пирога в духовке. Готовится быстро, а получается нежно, ароматно и очень по-домашнему.
🛒 Ингредиенты (на форму Ø 22–24 см):
- яблоки — 4–5 шт. (лучше кисло-сладкие сорта: антоновка, семиренко)
- яйца — 3 шт.
- сахар — 150 г
- мука — 200 г
- сливочное масло — 100 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- щепотка соли
- корица — по вкусу (но очень советую, с ней аромат волшебный ✨)
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка яблок.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими дольками. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
2. Тесто.
Взбиваем яйца с сахаром до пышности (минуты 3–4 миксером). Добавляем растопленное сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли.
Затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем — тесто получается нежное и воздушное.
3. Сборка пирога.
Форму смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Выливаем половину теста, сверху раскладываем половину яблок. Потом снова тесто и яблоки. Такой «слоёный» пирог будет особенно сочным.
4. Выпечка.
Ставим в разогретую до 180° духовку на 35–40 минут. Пирог должен подняться и подрумяниться. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
5. Подача.
Пока пирог ещё тёплый, я люблю посыпать его корицей и сахарной пудрой. Получается ароматно и красиво, как в кофейне. Приятного аппетита!
🌟 Советы и вариации
- Можно добавить горсть изюма или орехов — вкус станет богаче.
- Если любите карамельные нотки, яблоки можно перед выпечкой слегка обжарить на сливочном масле с сахаром.
- Для более лёгкого варианта замените часть муки овсяной, а сахар — мёдом
У меня этот пирог всегда ассоциируется с осенью 🍂. Когда дома пахнет яблоками и корицей, на улице дождь, а на столе горячий чай — это идеальный уют.
Но, если честно, я пеку его круглый год — ведь яблоки всегда есть под рукой.