Лёгкий и вкусный абхазский салат аджика. Свежие помидоры, огурцы, красный лук и пикантная заправка на основе аджики. Пошаговый рецепт, советы и секреты приготовления.
Введение
Если Вы любите свежие овощные салаты, но хотите чего-то по-настоящему яркого и необычного, попробуйте салат аджика. Это традиционный абхазский вариант овощного салата, где простые продукты, спелые помидоры, хрустящие огурцы и сочный красный лук, играют новыми красками благодаря острой заправке из аджики.
Такой аджика салат не только освежает, но и придаёт сил: острота аджики разгоняет кровь, овощи насыщают витаминами, а аромат свежей зелени напоминает о солнечном лете.
Сегодня я поделюсь с Вами простым и быстрым рецептом салата аджика, который можно приготовить за 10 минут. Это блюдо прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для дружеского застолья.
Немного истории
Аджика - визитная карточка Абхазии. Её готовят на основе острого перца, чеснока, соли и ароматных специй. В Абхазии аджику подают почти ко всему: мясу, сыру, хлебу и, конечно, овощам.
Именно так появился свежий салат рецепт аджики: хозяйки начали заправлять привычные помидоры и огурцы острым соусом вместо банального масла или сметаны. Получилось необычно, пряно и очень вкусно. С тех пор «салат аджика» стал популярным не только на Кавказе, но и далеко за его пределами.
Ингредиенты
Для 2-3 порций понадобятся:
Помидоры - 3-4 шт.
Огурцы - 2-3 шт.
Красный лук - 1 небольшая головка
Аджика (лучше абхазская, жгучая) - 1-2 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп) - небольшой пучок
Пошаговый рецепт салата аджика
Шаг 1. Подготовка овощей
Помидоры моем и нарезаем крупными дольками. Огурцы, полукружьями или кубиками. Красный лук режем тонкими полукольцами.
Шаг 2. Зелень
Мелко рубим зелень. Кинза, классический вариант, но если Вы её не любите, можно заменить петрушкой или укропом.
Шаг 3. Заправка
В отдельной миске смешиваем масло и аджику. Если аджика очень жгучая, начните с половины чайной ложки. Добавляем щепотку соли.
Шаг 4. Соединение
В большой салатнице соединяем овощи и зелень. Поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем.
Шаг 5. Подача
Салат подаётся сразу, пока овощи сочные и хрустящие.
Ваш салат аджика рецепт готов!
Советы и лайфхаки
Если хотите сделать салат ещё более вкусным, добавьте немного болгарского перца, он придаст сладость.
Любите поострее? Положите свежий жгучий перчик или увеличьте количество аджики.
Заправку можно разнообразить: часть масла заменить гранатовым соком или лимонным. Вкус будет более свежим.
Для пикантности можно добавить к овощам немного сыра сулугуни или брынзы. Получится настоящий кавказский вариант.
Чтобы салат выглядел ярче, используйте разноцветные томаты: красные, жёлтые, оранжевые.
С чем подать салат аджика?
как лёгкую закуску к шашлыку или запечённому мясу,
в качестве гарнира к рыбе,
как дополнение к хлебу и сырам,
или просто как самостоятельное летнее блюдо.
FAQ
1. Можно ли заменить красный лук белым или репчатым?
Да, но красный лук даёт более нежный и сладковатый вкус.
2. Какая аджика лучше для салата?
Классическая абхазская, густая и жгучая. Но можно использовать и мягкие варианты, если не любите острую еду.
3. Можно ли приготовить салат заранее?
Лучше делать его перед самой подачей, чтобы овощи не пустили сок.
4. Подходит ли салат аджика для диеты?
Да, если не добавлять много масла. Такой салат низкокалориен и богат витаминами.
5. Можно ли хранить салат в холодильнике?
Максимум 4-5 часов. Дольше овощи теряют свежесть и становятся водянистыми.
Заключение
Абхазский аджика салат рецепт - это отличный способ разнообразить меню и удивить гостей. Он сочетает в себе свежесть овощей и пряную остроту аджики, создавая гармоничный и очень аппетитный вкус.
Попробуйте приготовить его дома: всего 10 минут, и на столе у Вас лёгкий, полезный и невероятно вкусный салат аджика.
Азербайджанская кухня блюда - вкус традиций и богатство рецептов
Подписывайтесь на канал: ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ