Сентябрь: время копать картошку!
Но часто бывает, что к ноябрю половина урожая гниёт или прорастает. Дело тут не в плохой погоде или неудачном сорте. Главное – как правильно выкопать картофель и подготовить его к зимнему хранению. Опытные огородники знают три простых секрета, как сохранить картошку крепкой, сухой и вкусной до самой весны.
Правило №1: Выбираем время для копки
Не торопитесь выкапывать картофель сразу после дождя. Дайте земле просохнуть 3-4 дня. Так клубни будут сухими, и с ними будет легче работать. Идеальное время для копки – утро, когда роса уже сошла, или вечер, когда солнце не печёт. В жару картошка в ведре "задыхается" и быстро портится. Постарайтесь выбрать день, когда температура воздуха не превышает 20°C. Слишком высокая температура может повредить клубни, а слишком низкая – повысить риск развития болезней. Если у вас несколько сортов картофеля, начинайте уборку с ранних сортов, так как они хуже хранятся.
Правило №2: Копаем правильно, без повреждений
Будьте аккуратны при выкапывании, чтобы не повредить кожуру картофеля. Любая, даже небольшая царапина – открытая дверь для гнили и болезней. Используйте вилы или лопату с закруглёнными краями, чтобы снизить риск повреждения. Не стучите картошкой о ведро или землю, чтобы сбить грязь. Лучше дайте клубням немного полежать прямо на грядке, чтобы земля сама обсыпалась. Это займёт всего пару часов. Сразу отделите повреждённые, порезанные и мелкие клубни – их на хранение не закладывают, лучше съесть их в первую очередь.
Правило №3: Готовим к хранению
Перед тем как отправить картошку в погреб, её нужно хорошо просушить. Разложите клубни в один слой в тенистом, хорошо проветриваемом месте на 7-10 дней. Важно, чтобы на картофель не попадали прямые солнечные лучи, иначе он может позеленеть и стать непригодным для еды. После просушки тщательно переберите картофель, удалите остатки земли мягкой щёткой и рассортируйте по размеру. Разложите в деревянные ящики или сетки, не насыпая слишком много. Хранить картофель нужно в тёмном, прохладном месте при температуре 2… 4°C и влажности 85-90%. Важно обеспечить хорошую вентиляцию, чтобы не образовался конденсат. Раз в две недели проверяйте картофель, удаляйте гнилые или проросшие клубни, чтобы они не заразили остальные. Не храните картофель рядом с яблоками, так как яблоки выделяют этилен, который может стимулировать прорастание клубней.
Соблюдая эти простые правила, вы сможете сохранить свой урожай картофеля до самой весны, а в вашем погребе всегда будет сухо и чисто. И помните, хорошо подготовленный картофель – залог вкусных и полезных блюд на вашем столе всю зиму, пишет eaomedia.ru.