На территории рынка в РТ «Славянский» в Салехарде открылось уютное кафе, где жители и гости столицы Ямала могут познакомиться с аутентичной тувинской кухней. Главный хит в заведении — сочные буузы, сообщили в горадминистрации.
«Почему это будет не просто «ещё одно кафе», а настоящее путешествие? Это место станет настоящим мостом между двумя самобытными культурами — ямальской и тувинской. Идея — не просто накормить, а познакомить, рассказать историю через вкус», — рассказали представители администрации.
Сочные буузы в кафе лепят вручную, а затем готовят по всем канонам тувинской кухни. Посетителям заведения предложат также необычный чай с молоком и выпечку.
«Тайга и степи в тарелке. В меню обещают <...> настоящую домашнюю баранину, сытные супы и выпечку, которая расскажет о культуре тувинцев лучше любых слов», — пишет официальный телеграм-канал администрации Салехарда.
В июле на краю Ямала запахло булочками. В отдаленном селе Новый Порт открылось современное кафе.