От 1% до 40%. Какие продукты подорожают или подешевеют осенью и как россиянам не разориться

Осень — традиционный сезон роста цен на продукты. И этот год не станет исключением. Причин несколько: от колебания курса рубля до подорожавшей логистики. В материале Общественного телевидения России расскажем, за какие товары россиянам придется платить больше, что, наоборот, на магазинных полках может подешеветь и как подготовить свой кошелек к новым ценникам.

Почему осенью дорожают продукты

Каждую осень россияне готовятся к повышению цен на продукты. Первая причина подорожания — сезонность. Все дело в том, что летний урожай подходит к концу, а новые посадки еще не подоспели. Из-за этого покупатели сталкиваются с естественным снижением предложения свежих овощей и фруктов, а остатки дорожают.

Вторая причина — логистика. После теплого времени года традиционно дорожают горюче-смазочные материалы, отметил в разговоре с ОТР независимый эксперт FMCG рынка Александр Анфиногенов, а вместе с ними и перевозки.

Прямое влияние на стоимость не только импортных, но и отечественных товаров оказывают и валютные колебания. Все дело в том, что многие производители зависят от зарубежных компонентов и сырья.

Еще одними виновниками подорожания продуктов являются торговые сети. Как пояснил Анфиногенов, ретейлы стараются использовать осенний период для того, чтобы максимизировать прибыль перед новогодними распродажами. Причем покупателями воспринимается это довольно спокойно.

«Осень — пора после отпусков, люди настроены к тому, что праздники закончились, впереди суровые будни, как минимум до новогодних праздников. Поэтому психологически повышение цен воспринимается достаточно ровно», – указал эксперт.

Какие товары подорожают осенью — 2025

• Овощи. Повышение цен коснется именно того урожая, которое не подлежит длительному хранению: огурцы, кабачки, баклажаны, сладкий перец, помидоры. Огурцы прибавят в цене — 8–12%, помидоры — 12–15%, а все остальное — в пределах 35–40%, спрогнозировал в беседе с News.ru гендиректор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов.
• Молочные продукты. Ожидается рост на 1–2%. Производство молока заметно снижается, что наряду с сезонным повышением себестоимости толкает цены вверх.
• Рыбная продукция. Уже в следующем месяце стоимость рыбы может подскочить на 10–12%. Далее цены продолжат плавно расти вплоть до Нового года, а после стабилизируются.
• Импортные товары. Могут подорожать как овощи, привезенные из-за рубежа, так и другие продукты из-за колебаний валютных курсов, неурожая и логистических ограничений. В частности, в цене, вероятно, осенью прибавит кофе.
• Мясо. Эксперты прогнозируют подорожание до 12%. Причина — рост цен на корма, транспортные расходы и сезонные колебания спроса.

Что подешевеет осенью — 2025

Несмотря на тенденцию к росту цен, есть продукты, которые осенью, наоборот, станут доступнее. Первыми в этом списке будут яйца. За год стоимость продукции снизилась более чем на 25%. Эксперты уверены, что цены продолжат падать.

Заметно подешевели осенью и картофель, морковь, капуста, свекла и лук. По мнению специалистов, цены на эти продукты продолжат снижаться и в октябре, но и не так активно, как в первый осенний месяц.

«В текущем году октябрьское ослабление цен на овощи борщевого набора будет находиться в пределах 3–5%. В ноябре наступит ценовое плато», – пояснил Плугов.

Из-за сезонного снижения оптовых цен опустится и стоимость яблок в рознице на 8–12%. Также меньше платить россияне будут за сахар. Осенью можно смело ожидать падения цен на этот продукт на 1–3%. Если нарастить производства мяса, то и оно может упасть в цене, указал Анфиногенов.

«Если выращивать больше крупнорогатого скота, у нас цены и на говядину вниз поползут, будет больше курятины, то цены курятины вниз поползут. Все очень зависимо», – добавил специалист.

Как подготовиться к росту цен

Чтобы подготовиться к осеннему росту цен, Анфиногенов порекомендовал в будущем закупать нескоропортящиеся продукты на летних распродажах. Только им нужно обеспечить правильное хранение, чтобы не выбрасывать деньги на ветер.

«Полка ретейла и офлайн, и онлайн [летом] предлагает неимоверные скидки на продукты, которые нужно распродать по разным причинам. Такой же провал происходит после новогодних праздников. Если немножко денег оставить, то в январе можно что-то купить по скидке», – добавил эксперт.

Также специалисты рекомендуют в сезон повышения цен перед походом в магазин составлять список необходимых продуктов, чтобы не купить лишнего, отслеживать акции и скидки. Наконец, выгодно приобретать товары помогают карты лояльности, которые либо дают хороший дисконт, либо позволяют накопить кешбэк.