Привет, наш дорогой читатель 🤗 👍
Сегодня у нас будет вкусная тема.
Поговорим о миндале,который выращивают в Крыму .
Наверняка же кто-то из вас привозил из отпуска домой пару килограммов этих вкусных орехов ?😉
❓Что из себя представляет крымский миндаль,что мы о нём знаем ?
📌 Миндаль крымский,это невысокое густоразветвлённое дерево или кустарник с округлой или пирамидальной кроной.
В высоту большинство видов достигают от 3 до 6 метров.
Стволы миндаля не более 15 см в диаметре, покрыты тёмно-коричневой или бурой, слегка морщинистой корой.
Миндаль славится своей мощной корневой системой, которая проникает в грунт на глубину до 4–5 метров.
Во время цветения ветки усыпаны белыми или нежно-розовыми цветами. Цветки могут быть простые или махровые, диаметром от 2 до 6 см. Период цветения продолжается в течение трёх недель.
Какие сорта миндаля встречаются в Крыму ?
✅ Ялтинский
Дерево данного сорта средней силы роста, крона густая, хорошо облиствённая, с большим количеством обрастающих веток.
Орех вытянутый и округлозаострённый, среднекрупный, масса одного — в среднем 3,5 грамма, длина — порядка 4 см.
✅ Десертный
Дерево среднерослое, крона округлая, концы побегов свисающие.
✅ Прибрежный
Дерево среднерослое, крона метлообразная.
✅ Никитский 2240
Дерево среднерослое, крона широкая, цветёт в конце апреля, проявляет устойчивость к весенним заморозкам.
Миндаль любит солнечные участки земли ,защищённые от ветра.
Все сорта предпочитают лёгкие, хорошо дренированные почвы с нейтральным pH. Влажные кислые и засоленные глинистые почвы не подходят.
Посадка — однолетними саженцами осенью или рано весной по схеме 7×5 или 7×4 с небольшим заглублением места прививки.
Опыление — основные сорта высаживают с 4–6 сортами-опылителями, чередуя 4–5 рядов основного сорта с одним рядом опылителей.
🤔 А где используют орехи миндаля ?
Миндаль, выращенный в Крыму, используется в разных сферах, например:
✅ Кулинария
Ядра миндаля применяют как добавку при приготовлении салатов, рыбы и мяса.
✅ Кондитерская промышленность
Миндаль,это основной ингредиент для приготовления марципана и сладкой нуги.
✅ Изготовление ароматных ликёров
Миндальный орех — один из компонентов при изготовлении ликёров.
Он первым среди плодовых деревьев в Крыму приветствует весну. Стоит только подуть южным ветрам, как нежно-розовые цветки миндаля пробиваются среди еще спящих деревьев.
Но собирают миндаль едва ли не самым последним – в конце августа, как раз к Ореховому спасу.
В Крыму много дикого, горного миндаля. Его плоды сравнительно небольшие, а зерна горчат. Из-за этого его не рекомендуют употреблять без обработки, не вымочив перед употреблением в воде. Содержание микроэлементов и витаминов в нем высокое, и особо среди крымских знахарей ценится миндаль в меду – считается, что это хорошее народное средство от болезней сердца.
Культурные или промышленные посадки миндаля в Крыму появились благодаря Александру Рихтеру – первому начальнику отдела субтропических и орехоплодных культур Никитского ботанического сада. За свою книгу «Миндаль», вышедшую в 1972 году, Рихтер получил Золотую медаль им. Мичурина.
И для миндальных садов он выбрал побережье Северо-Западного Крыма.
« Первый в Крыму миндальный сад был посажен Рихтером именно здесь, в Межводном, - рассказывает глава международной ассоциации ореховодов Роман Фурсенко.
– У миндаля есть ахиллесова пята – он цветет рано, и заморозки могут погубить соцветия. А в Черноморском районе идеальные условия - вокруг море, которое весной смягчает температуру, и заморозки здесь на порядок реже, чем в Бахчисарайском районе, например».
Старые посадки миндаля в Черноморском районе натолкнули фермеров на мысль воскресить ореховые плантации.
В отличие от грецкого ореха, миндаль не требует обильного полива – достаточно капельного орошения на первых порах жизни сада, а дальше корневая система уйдет глубоко в землю. Плодоносит миндаль уже на третий год, взрослое дерево дает до 25 кг орехов. А рынок сбыта огромный – около 15 тысяч тонн.
Что характерно, миндаль идет как самостоятельный продукт, а также как сырье для кондитерских изделий и составляющая косметических средств.
В отличие от персиков и лаванды, в туристические бренды цветущий миндаль не годится.
Слишком рознятся сроки цветения миндаля – от конца февраля до начала апреля. Запланировать концерт, пленер или показ мод в миндальном саду не получится.
Если поездка в Крым попадает на время цветения миндальных садов, стоит потратить время, добраться в Межводное и провести день среди первых весенних цветов в опьяняющем аромате.
В Крыму больше 2 тысяч га орехоплодных посадок, в том числе миндальных садов. Больше всего их в Кировском, Черноморском, Белогорском и Бахчисарайском районах. Сорта селекции Никитского ботсада:
✅ Милас
✅ Десертный
✅Прибрежный
✅ Никитский
Можно ли вырастить миндаль у себя на даче, если природные условия позволяют ?
Одна из участниц дачного форума делится своим опытом 😉👍
Татьяна рассказала о своем опыте выращивания миндаля :
"Посадка миндаля
Есть два основных метода посадки: в землю сажается либо косточка, либо саженец. Скажу сразу, второй способ куда проще – довелось понаблюдать за соседями, которые очень хотели вырастить миндаль из косточек.
Если вы всё таки хотите вырастить миндальное дерево из косточки, сажайте их весной. Потому что если укладывать косточки в землю осенью, как, к слову, и поступили наши соседи, до весны они рискуют не дожить – полевые грызуны скажут вам большое спасибо и с удовольствием их съедят.
Что же касается посадки саженцев, у неё тоже есть ряд своих особенностей. Если вы хотите, чтобы миндаль плодоносил, необходимо посадить минимум два, а лучше три растения. Сказываются особенности опыления.
У нас с высадкой особых проблем не возникло – саженцы продавались с комом земли возле корней (они, вроде, почти все так продаются). Нам рекомендовали сажать в самом солнечном, защищённом от ветра месте. Где-то так мы и поступили, вырыли небольшие ямы (по 25-30 см глубиной) на расстоянии примерно 3 м друг от друга, куда и опустили саженцы вместе с комом земли.
Привязали к тростниковой опоре (у нас в супермаркетах продаются такие длинные палки для поддержки растений) и поливали каждый раз, когда подсыхала почва.
Сейчас, пообщавшись со многими любителями миндаля, я знаю, что традиционно дно посадочной ямы засыпают щебнем и песком, а в грунт добавляют известь. Но когда мы сажали миндаль (а было это почти 9 лет назад), я об этом не знала, соответственно, и сажали без особых премудростей прямо в грунт, благо он у нас и так избыточно песчаный.
Уход за миндалём
Миндаль — растение непредсказуемое, у одних (наверное, это в большей мере зависит от почвы) прекрасно растёт и, что характерно, плодоносит без удобрений и особого режима полива. Другие и удобряют, и поливают, а обильного урожая не получают.
миндаля
С режимом полива всё относительно просто: когда почва под растением подсохла, надо вылить под него ведро воды. Причём важно не переборщить – это может навредить корневой системе растения. Если же миндаль недостаточно поливать, сократится период цветения, а как следствие, и объём полученного урожая.
Удобрение миндаля
Весной миндаль удобряют перепревшим навозом, а осенью суперфосфатами и сернистым калием.
Обрезка миндаля
Миндаль необходимо регулярно обрезать, удаляя сухие и больные ветки. Декоративная обрезка тоже растению не вредит. Проводят её обычно после цветения, обрезая однолетние побеги, для того чтобы сформировать крону дерева.
Болезни миндаля
Одна из самых распространённых болезней миндаля – серая гниль. Каких-то специализированных средств защиты от неё нет. (Если вдруг кто-нибудь знает, буду признательна, если поделитесь в комментариях.) Хорошо помогает обрезка заражённых веток. Но обрезать важно вовремя, до появления подушечек-спороносов. Мы спасли так одно растение, а ещё два не успели.
Есть и другие болезни, опасные для миндаля, например, монилиоз. Чтобы спасти от него растение, надо проводить опрыскивания бордоской смесью.
Вредители миндаля
Для нашего растения главными вредителями стали соседские козы :) К счастью, все листья не съели.
Но вообще, чаще всего миндаль страдает от тли, листовёртки и сливовой плодожорки. С двумя последними, к счастью, сталкиваться не довелось. А тля, было дело, добиралась – помыли листья с хозяйственным мылом (раствором, само собой), так же мы поступили и с листьями розы, и прожорливые насекомые отступили.
Сбор миндальных орехов
Цветёт миндаль в апреле, заполняя окрестности сводящим с ума запахом своих цветов.
Затем из этих дивных цветов формируются плоды, которые, в зависимости от сорта миндаля, созревают в июне-июле.
Собирают их обычно, когда растрескивается внешняя оболочка плода. Затем орехи отделяют от несъедобной внешней оболочки (речь идёт не о скорлупе ореха, а о внешней зелёной шкурке) и просушивают на протяжении нескольких дней.
Выбор сорта миндаля
Выбор того или иного сорта миндаля во многом зависит от климатической зоны (а соответственно, и способа его посадки). Для южных областей, где миндаль сажают непосредственно в почву, хорошо подходят крупномерные сорта.
Жители северных областей, выращивающие миндаль в кадках, предпочитают карликовые сорта. Оно и понятно – выращивать в кадке трёхметровое растение удовольствие сомнительное. Для контейнерного выращивания неплохо подойдёт такой вид, как миндаль степной. Это невысокий кустарник с очень красивыми цветами, однако не стоит рассчитывать на плоды: степной миндаль ядовит!
В грунте выращиваются такие сорта миндаля, как Форос, Ялтинский и другие. Большая часть сортов районирована под соответствующий тип климата. Так что, прежде чем остановить свой выбор на том или ином сорте, исходя из размера и вкуса плодов, высоты и густоты кроны и других немаловажных факторов, поинтересуйтесь, как ему будет житься в ваших широтах. Даже в наших относительно тёплых краях (Симферополь) хорошо приживаются только специально районированные сорта, саженцы которых продаются в питомниках.
Можно долго расписывать непередаваемый аромат миндальных цветов и приятный вкус миндальных орехов, но всё это не даст нужного представления об истинной красоте и полезности растения. Многие, однажды вдохнувшие сказочный весенний аромат, вспоминают его всю жизнь. Если климат позволяет вам посадить это чудесное растение — сажайте не задумываясь, не пожалеете".
Друзья , какие орехи предпочитаете видеть на своем столе ?
С уважением ваш ПАРОЛЬ: МОСКВА-КРЫМ 😉 🌹