Рецепт, который точно получится – нежнейшие сосиски в тесте — это классика, знакомая нам с детства. Уют школьных буфетов, запах свежей выпечки и то самое ощущение, что простая еда может быть невероятно вкусной. Сегодня расскажу, как приготовить нежнейшие сосиски в тесте дома так, чтобы они были мягкими, ароматными и таяли во рту.
Вам понадобятся:
- Мука — 500 г
- Молоко (тёплое) — 250 мл
- Дрожжи сухие — 7 г (или свежие — 20 г)
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Сосиски — 10 шт.
- Желток + 1 ст. л. молока (для смазки)
Приготовление:
1. Опара.
Смешайте тёплое молоко с дрожжами и сахаром, оставьте на 10 минут. Масса должна «заиграть» и покрыться пенкой.
2. Тесто.
Добавьте яйцо, соль и растопленное масло. Постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, чтобы оно поднялось.
3. Формовка.
Разделите тесто на 10 частей, каждую раскатайте в жгут и оберните вокруг сосиски по спирали. Получится красивая «одёжка» для каждой сосиски.
4. Второй подъём.
Выложите заготовки на противень с пергаментом, накройте и оставьте на 20–30 минут, чтобы тесто ещё чуть поднялось.
5. Выпекание.
Смажьте верхушки смесью желтка и молока, посыпьте кунжутом или сыром. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Хитрости:
- Если хотите ещё больше нежности — замените половину молока кефиром.
- Для любителей сыра: положите внутрь кусочек твёрдого сыра — получите мини-хот-дог.
- Можно добавить специи: орегано, паприку или сушёный чеснок для пикантности.
Горячие сосиски в тесте — это не просто перекус. Это настроение, которое возвращает в детство и дарит уют даже в самый загруженный день. Попробуйте этот рецепт, и вы поймёте, что домашние сосиски в тесте действительно самые вкусные и нежные.
Если же вы хотите насладиться вкусом, не затрачивая усилий на приготовление, или мечтаете превратить свою страсть к выпечке в успешный бизнес – переходите по ссылке